Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco. Pour la décoration, saupoudrez avec un peu de coco rapée. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Versez la crème coco sur le fond de tarte à ras bord, lissez.
Pour la décoration, saupoudrez avec un peu de coco râpée.
Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco Quand le soleil manque en hiver, on le fait entrer dans la cuisine !
Ces tartelettes à la noix de coco et au citron vert nous emmènent sous les Tropiques !
Vous pouvez avoir Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco
- Vous avez besoin 1 de pâte sablée maison c’est meilleur.
- Préparez 4 de citrons verts.
- Préparez 125 g de sucre poudre.
- Préparez 1 cuiller à soupe de maizena.
- Vous avez besoin 50 g de beurre.
- Préparez 3 de œufs.
- Vous avez besoin 30 cl de crème de coco.
- Préparez 1 c. à café de extrait d'amande amère.
- Préparez 2 de feuilles de gélatine.
- Préparez 2 c. à soupe de coco rapée.
- Préparez 1 de goutte de colorant bleu alimentaire.
Une pâte sablée maison, une base crème de coco comme une panacotta, et un topping citron vert. Une variante du classique lemon curd. Le lait de coco apporte une texture veloutée qui permet de se passer de beurre, et adoucit l'acidité du citron. Mélanger avec le lait de coco.
Tartelettes lemon curd citron vert et crème de coco étape par étape
- Préchauffez le four th 7 (210°) Etalez la pâte et foncez les moules Piquez la pâte, recouvrez d’un papier sulfurisé, recouvrez de billes de cuisson. Enfournez et cuisez à blanc :10 min à 210° puis 5 min à 180°. Enlevez les billes de cuisson, puis poursuivre encore 5 à 10 min. Démoulez et laissez refroidir..
- Zestez, puis pressez les citrons pour obtenir environ 20cl de jus Mélangez les zestes au sucre, ajoutez les œufs et battez au fouet pour blanchir. Incorporez la maizena. Portez le jus de citron à ébullition. Versez le jus bouillant sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant. Mettez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur le feu doux environ 3 min en remuant.Stoppez la cuisson et laissez refroidir..
- Incorporez le beurre en morceaux et remuez bien pour obtenir un mélange homogénéisé. Ajoutez la goutte de colorant et remuez. Faites chauffer la crème de coco, puis ajoutez l'extrait d'amande amère et la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide. Mélangez-bien et gardez au frais. Versez la crème coco sur le fond de tarte à ras bord, lissez..
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur Ajoutez le lemon curd avec la poche à douille..
- Pour la décoration, saupoudrez avec un peu de coco rapée..
- Venez découvrir toutes mes recettes terriblement citron sur le blog https://www.lespetitsplatsduprince.com.
Battre les œufs avec la Maïzena et le sucre glace, ajouter au mélange jus de citron-lait de coco. Faire épaissir à feu très doux en. Il s'agit d'un entremets au citron vert et au coco. Attention, je ne revendique en rien la paternité de cette recette, mais si aujourd'hui je vous refais un billet sur cette petite crème au citron, c'est que c'est vraiment bon, et surtout c'est ultra rapide. Faites attention de bien remuer avec le fouet dans tous les recoins de la casserole de façon à avoir une cuisson.