Recette: Savoureux Cuisses de lapin en cocotte

Cuisses de lapin en cocotte. Cuisinez la cuisse de lapin en cocotte et faites-la mijoter dans une sauce liée au vin blanc. Vous parfumerez la préparation avec divers aromates et l'agrémenterez avec des champignons et des pommes de terre. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites dorer sur un feu vif les cuisses de lapin sur toutes leurs faces.

Faites-y revenir les cuisses de lapin pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Incorporez ensuite les cuisses de lapin et laissez saisir jusqu'à ce que la viande soit bien colorée. Découvrez cette recette de Lapin sauté chasseur à la cocotte. Vous pouvez avoir Cuisses de lapin en cocotte using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Cuisses de lapin en cocotte

1. C'est 2 de cuisses de lapin.
2. C'est 3 de belles carottes.
3. Vous avez besoin 1 botte de d'oignons frais.
4. Préparez 1 de blanc de poireau.
5. Préparez 1 de bulbe de fenouil.
6. C'est 2 de belles pommes de terre.
7. Vous avez besoin 50 cl de vin blanc.
8. Vous avez besoin de Huile d'olive.
9. C'est 1 c de à s de fécule.
10. C'est de Sel, poivre, persil.

Cette recette est du même gabarit que le "poulet cocotte grand-mère", un bon petit plat mijoté aux petits oignons. Y faire dorer les morceaux de lapin. Moins grasses et plus riches en protéines que les cuisses de poulet, les cuisses de lapin ont des arguments pour s'inviter à nos tables. On peut les cuisiner à toutes les sauces : à la moutarde, à l'orange, aux épices indiennes, au miel, au fromage, au vin blanc.

Cuisses de lapin en cocotte instructions

1. Faire légèrement rissoler les cuisses de lapin dans une cocotte avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver..
2. A la place du lapin, mettre tous les légumes coupés en tronçons, faire rissoler quelques minutes. Saler et poivrer..
3. Ajouter le vin blanc et un peu d'eau ainsi que la fécule. Remuer et poser les cuisses de lapin par dessus..
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40/45 mn..
5. Cuire les pommes de terre à part à la vapeur et les ajouter à la fin de la cuisson avec le persil ciselé..
6. Rectifier l'assaisonnement et servir..

Recette Lapin à la moutarde à la cocotte. Pour cette recette proposée sans matière grasse, il vous faut impérativement une cocotte. Pas beaucoup de temps devant moi , mais une grande envie de cuisiner ces cuisses de lapin. La cocotte minute sera mon alliée ;). Inspirez-vous des recettes Lapin et Papilles pour cuisiner cette viande maigre aux qualités nutritionnelles et gustatives incontestables.