Le moyen le plus simple de Cuire Parfait Bûche de Noël

Bûche de Noël. Buche de Noel is the French name for a Christmas cake shaped like a log. This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log.

This traditional French Christmas cake is shaped and decorated to resemble a wooden log and often garnished with meringue "mushrooms" or "moss" made from chopped pistachio nuts. It may look impressive but making a roulade or jelly roll is easy if you follow the steps. To make the ganache: Place the chocolate in a bowl. Vous pouvez cuisiner Bûche de Noël using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Bûche de Noël

1. Vous avez besoin de – 4 œufs.
2. C'est de – 50g de sucre.
3. C'est de – 120g de farine.
4. Vous avez besoin de – 1/2 cuillère à café de levure chimique.
5. Vous avez besoin de – 100g de framboises.
6. C'est de – 200g de fromage blanc.
7. Préparez de – noix de pécan concassées.
8. C'est de – cacao en poudre.

Heat the cream in a saucepan or in the microwave, until the mixture begins to steam. A bûche de noel cake is typically a chocolate cake filled with chocolate cream, but I decided to balance the chocolate out with simple, sweetened whipped cream (I've blogged the recipe for this basic sort of chocolate roulade cake before over here). The cake did not roll, and cracked so it was unusable for making a buche de noel. The Buche de Noel is frosted with a thick layer of chocolate butter cream, so one can skillfully hide a few cracks with frosting.

Bûche de Noël instructions

1. – Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique : le mélange doit blanchir et doubler de volume. Tamisez la farine et la levure sur le mélange précédent et mélangez à nouveau..
2. Dans une casserole, faites cuire environ 20g de framboises dans de l’eau et laissez réduire. Passez ce mélange au chinois et incorporez à la pâte (cette étape permet de lui donner un léger goût de framboise et la colore délicatement en rose)..
3. Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Faites cuire le biscuit 10 à 15 minutes à 180°C. Une fois cuit, démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humide et roulez le immédiatement. Laissez refroidir au moins 1h..
4. Une fois refroidi, déroulez le biscuit. Garnissez le biscuit avec le fromage blanc (sucré ou non selon les envies) et disposez quelques framboises coupées. Ajoutez également quelques noix de pécan pour le côté croquant et gourmand..
5. Enroulez à nouveau le biscuit en essayant de serrer au maximum pour que votre roulage soit beau. Coupez les bords souvent disgracieux. Saupoudrez de cacao et de quelques noix de pécan !.
6. On finit par quelques décos de Noël obligatoires sur une bûche et régalez vous 😃 Joyeux Noël !.

Often when the Buche de Noel is frosted, a fork is pulled through the frosting to give an overall more rugged and loglike look to the cake. Bûche de Noël is a traditional French Christmas cake shaped and decorated to look like a tree log. It's filled and frosted with silky chocolate buttercream. Crunchy meringue mushrooms are the perfect contrast. Chopped pistachios scattered around resemble moss growing on the (chocolate) log.