Entremet chocolaté pour Pâques. Versez la mousse dans votre moule, sur le chocolat au lait qui aura un peu durci. Déposez la pâte sucrée au chocolat sur la mousse en appuyant légèrement. Entremet chocolat au lait et passion pour Pâques Cette année, Pâques se déroule d'une manière assez particulière puisqu'avec le coronavirus et le confinement, on ne peut pas le passer en famille (c'est triste quand même).
Verser le nappage refroidi sur l'entremet à la mousse au chocolat, afin qu'il nappe bien toute la surface.
Décorer l'entremet miroir au chocolat "nid de pâques", suivant ses envies (pour le nid de Pâques, j'ai utilisé une ganache au chocolat blanc).
Ajoutez le chocolat et laissez fondre.
Vous pouvez cuisiner Entremet chocolaté pour Pâques using 16 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Entremet chocolaté pour Pâques
- Préparez de Pour le moelleux:.
- Préparez 185 g de pâte de dattes bio (ou de dattes medjool dénoyautées, mixées).
- Préparez 330 ml de d'eau.
- Vous avez besoin 1 c de à café de bicarbonate de soude.
- C'est 60 g de vitacoco bio.
- Préparez 100 g de compote de pommes non sucrée bio.
- Vous avez besoin 150 g de farine de sarrasin.
- Vous avez besoin 1 de sachet de poudre à lever bio.
- C'est 1 c de à café de cannelle en poudre bio.
- C'est 1 c de à café de vanille en poudre bio.
- Vous avez besoin de Pour la mousse:.
- C'est 200 ml de crème de chanvre bio.
- Vous avez besoin 2 g de d'agar agar bio.
- C'est 150 g de chocolat noir "sans".
- Préparez 200 ml de crème de coco.
- Préparez 60 g de sucre no raffiné bio.
Mélangez. Éteignez le feu et laissez tiédir la crème. Montez la crème de coco bien froide, en chantilly, avec le batteur électrique. Ajoutez-y la crème de chocolat, à peine tiède petit à petit, en l'incorporant avec une maryse. Un véritable délice en bouche, idéal pour accompagner votre fin de repas de Pâques… EDITION LIMITÉE ‼️.
Entremet chocolaté pour Pâques étape par étape
- Placez la crème de coco au moins 12H00 avant au réfrigérateur..
- Commencez par préparer le moelleux. Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Mettez la pâte de dattes dans un saladier. Ajoutez l'eau et le bicarbonate. Mélangez. Faites bien dissoudre la pâte avec l'eau bouillante. Ajoutez la vitacoco et laissez la fondre. Remuez. Versez la farine de sarrasin et la poudre à lever. Mélangez. Ajoutez la compote de pommes. Mélangez. La pâte doit être bien homogène. Huilez le moule avec très peu d'huile..
- Versez la pâte. Enfournez pour 25 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortez le moule et laissez refroidir..
- Démoulez le moelleux et coupez un cercle du même diamètre que le cercle pâtissier. Placez sur le plat pour servir. Laissez le cercle pâtissier et ajoutez sur le pourtour intérieur du rhodoïd..
- Préparez la mousse au chocolat. Mettez l'agar agar, le sucre dans une casserole. Versez la crème de chanvre tout en remuant. Mettez la casserole sur feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu'au premiers frémissements. Ajoutez le chocolat et laissez fondre. Mélangez. Éteignez le feu et laissez tiédir la crème. Montez la crème de coco bien froide, en chantilly, avec le batteur électrique. Ajoutez-y la crème de chocolat, à peine tiède petit à petit, en l'incorporant avec une maryse..
- Versez délicatement la mousse sur le moelleux. Uniformisez la couche supérieure en donnant quelques légères secousses au plat. Placez au moins 2H00 au réfrigérateur..
- Sortez l'entremet 30 min avant de le déguster. Enlevez doucement le rhodoïd. Saupoudrez de cacao, décorez avec des fritures en chocolat.
Entremet chocolat de Pâques quantity-+ Ajouter au panier. Pochez harmonieusement sur le dessus de l'entremet du crémeux chocolat Dulcey et de la chantilly praliné noix de pécan. Sortir l'entremets du congélateur et le démouler puis le piquer avec une fourchette sur le dessus et le tremper dans le chocolat fondu chaud. Réserver sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frigo jusqu'au moment de servir. ENTREMET LÉGER CHOCOLAT ET MANGUE POUR PÂQUES.