Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites. Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites. Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule. La recette par Les petits plats du Prince.
Déposez les olives sur le coulis.
Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites.
Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule.
Vous pouvez cuisiner Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites
- Vous avez besoin 4 de tomates de plein champ.
- Vous avez besoin 500 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe.
- Préparez 1 l de d'eau.
- Préparez 1 gousse de vanille.
- Vous avez besoin 24 de olives noires.
- Préparez 1 de bouquet de basilic.
- Vous avez besoin 3 de poivrons jaunes.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 50 g de d'amandes effilées.
Donnez votre avis sur cette recette de Tomate confite aux douze saveurs ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants. Faire fondre le beurre, ajouter le jus des citrons, l'huile d'olive et le sucre, verser ce mélange sur les tomates. Arroser régulièrement pendant toute la cuisson.
Tomate confite entière en sirop vanillé, coulis de poivron et olives confites étape par étape
- Lavez et émondez les tomates.
- Préparez un sirop en mélangeant le sucre et l'eau, avec la gousse de vanille. Portez à ébullition et pochez les tomates pendant 15 minutes. Laissez refroidir dans le sirop..
- Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons en lamelles. Enlevez les pépins. Epluchez l'ail et coupez-le en dés. Mettez le tout dans une casserole, avec la cuillère de sucre et l'huile d'olive. Laissez compoter 15 minutes et réservez..
- Mixez le coulis de poivrons, passez au tamis pour enlever le maximum de résidu de peau. Versez-le dans les assiettes. Déposez délicatement les tomates sur le coulis. Refaites chauffer le sirop, et lorsqu'il est à ébullition, plongez-y les olives noires et laissez confire 5 min. Pendant ce temps, faites griller les amandes éfilées dans une poêle. Déposez les olives sur le coulis. Décorez avec le basilic et les amandes. Nappez de quelques gouttes de sirop..
- Astuces : Vous pourrez préparer ce plat en avance et le garder au frigo. Par contre, afin de profiter pleinement de la saveur de la tomate confite, pensez à sortir vos assiettes du frigo au moins 15 minutes avant le service. Pour la bonne tenue de vos tomates, surtout si elles sont aussi grosses que les miennes, n'enlevez-pas le trognon central, c'est lui qui permet à la tomate cuite de tenir bien en forme sur l'assiette. Vous pourrez ajouter une quenelle de mousse de chèvre....
Dès la cuisson terminée, récupérer les tomates confites et les réserver. Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillantes ou les passer quelques secondes sur la flamme et les peler. Disposer une feuille d'aluminium sur la plaque du four et la huiler. Vous cherchez des recettes pour tomates confites ? Une tomate entière, confite dans un sirop vanillé, posée sur un coulis de poivron jaune, pour une recette fraîcheur en pleine canicule Tian provençal à la morue Un plat qui sent bon la Provence : légumes du soleil, morue, thym, huile d'olive et ail. c'est l'été !