Langue de boeuf sauce piquante. Incorporer la sauce tomate, quelques gouttes de tabasco et faire chauffer à feu doux. Enfin, intégrez les petits morceaux de cornichons et le persil haché au préalable. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Cuisson langue de boeuf et sauce piquante. Avant la cuisson de la langue, la nettoyer à l'eau froide pour qu'il n'y ait plus de sang ni de saletés. Placer un bouquet garni dans l'eau d'une grande casserole et saler. Vous pouvez avoir Langue de boeuf sauce piquante using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Langue de boeuf sauce piquante

Vous avez besoin 1 de langue de boeuf.
C'est 1 de bocal coulis tomate.
C'est 1 de oignon épluché piqué de 3-4 clous de girofle.
Préparez 1 de cube bouillon pot au feu + 1cube boeuf.
C'est de Sel poivre.
Préparez de Cornichons - 2 cas de vinaigre du bocal de cornichons.
Vous avez besoin de Thym Laurier.

Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs. La meilleure recette de Langue de boeuf sauce piquante! Sortez la langue du bouillon, égouttez-la et retirez la peau en vous aidant d'un couteau fin et pointu.

Langue de boeuf sauce piquante instructions

Faire tremper la langue dans de l'eau vinaigrée quelques heures (facult).
Mettre la langue dans la cocotte minute. La couvrir d'eau. Ajouter l'oignon, les cubes, un peu de Sel, poivre et les herbes..
Laisser cuire 1h10 sous pression..
Ensuite éplucher langue (très facile, la peau se retire toute seule) et la trancher..
Dans une grande casserole, faire un roux avec du beurre et farine (proportions selon la quantité de sauce souhaitée).Puis ajouter petit à petit le bouillon et mélanger au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe puis ajouter le coulis de tomate et les cornichons coupés en morceaux + vinaigre..

Tranchez la langue de boeuf, déposez-la sur votre plat de service chaud et arrosez-la généreusement de sauce piquante. On parie que vous n'avez jamais osé cuisiner ce classique de la cuisine Française. La langue, sélectionnée avec soin, est fondante à souhait. Elle est relevée juste ce qu'il faut par une sauce piquante onctueuse agrémentée de rondelles de cornichons. Préparation de la recette Langue de boeuf sauce piquante.