Recette: Appétissant Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse. Note(s) de l'auteur : Bœuf bourguignon à la mijoteuse. La viande et les légumes longuement mijotés dans une riche sauce au vin fondent dans la bouche. Sans plus attendre, voici notre recette du bœuf bourguignon à la mijoteuse électrique.

Découvrez nos meilleures recettes pour cuisiner le boeuf bourguignon! Qu'on privilégie le mijoté traditionnel ou plutôt la cuisson à la mijoteuse, le boeuf bourguignon est un plat réconfortant qu'on savoure avec plaisir dès l'arrivée des temps plus frais. Ajouter le vin et porter à ébullition en remuant. Vous pouvez cuisiner Bœuf bourguignon à la mijoteuse using 16 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Bœuf bourguignon à la mijoteuse

1. C'est 1,2 kg de bourguignon.
2. C'est 400 grs de poitrine fumée.
3. Préparez 15 de petits oignons blancs sauciers.
4. Préparez 1 de bouteille de vin rouge de Bourgogne.
5. Vous avez besoin 1 de carotte.
6. C'est 500 grs de petits champignons de Paris.
7. C'est 2 gousses de d’ail.
8. Préparez 1 de cuillere à café de concentré de tomate.
9. C'est 6 cuillères à soupe de farine.
10. Préparez 3 cuillères à café de fond de veau en poudre.
11. Préparez de Huile d’olive.
12. Vous avez besoin de Thym.
13. Préparez de Laurier.
14. Vous avez besoin de Sel.
15. Vous avez besoin de Piment d’Espelette.
16. Préparez de Poivre.

Ajouter le bouillon, les tomates et le thym. De plus, j'ai épaissi la sauce avec de la fécule de maïs à la fin de la cuisson, car la sauce était trop liquide à mon goût. Pour terminer, bien que le goût soit bon, il était légèrement trop fade pour moi, donc je vais assaisonner plus la prochaine fois. J'ai utilisé des cubes de bœuf bourguignon: ils étaient parfaitement.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse étape par étape

1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.

Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce aux champignons avec le vin rouge et la pâte de tomates. Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse.