Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱. Découvrez la recette de Curry de lentilles corail aux patates douces avec Femme Actuelle Le MAG Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre ??? step by step Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
Une belle couleur pour ces croquettes croustillantes sur le pourtour et fondantes à l'intérieur.
Bien rassasiantes, elles ont fait l'unanimité à la maison.
Les légumineuses sont parfois boudées en cuisine et pourtant elles sont un trésor de bienfaits.
Vous pouvez cuisiner Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 using 20 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱
- C'est 1/4 de d'oignon jaune.
- Préparez 1 de dé de gingembre frais.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Préparez 1 de c.a.c de curry en poudre.
- C'est 2 de c.a.s d'huile de coco.
- Préparez 1 de patate douce.
- Vous avez besoin 62,5 g de lentilles corail.
- C'est 1 de poignée de pousses d'épinard.
- Vous avez besoin 1/2 de cube de bouillon de légumes.
- C'est 50 ml de lait de coco.
- Vous avez besoin 3 de tomates séchées marinées.
- Préparez 1 de c.a.s de purée de cacahuète (facultatif).
- Préparez 125 g de millet.
- C'est 62,5 g de yaourt de brebis à la grecque.
- Vous avez besoin 1/4 de de grenade.
- C'est 1 de petit bouquet de coriandre fraîche (chutney).
- Préparez 1 de petit bouquet de menthe fraîche (chutney).
- Vous avez besoin 1 de c.a.s d'huile de coco (chutney).
- Vous avez besoin 1 de c.a.s de raisins secs (chutney).
- Préparez 1 de c.a.s de vinaigre de cidre (chutney).
J'utilise régulièrement les lentilles corail, notamment dans des soupes. Le dahl est un plat indien à base de légumineuses. C'est une bonne façon de cuisiner les lentilles. Le plat est original et pas fade du tout. Émincer finement l'oignon.
Curry de patate douce aux lentilles corail, yaourt à la grenade et chutney menthe-coriandre 🍠🥣🌱 instructions
- Pelez l'oignon, le gingembre et l'ail. Hachez-les finement et mélangez-les avec le curry et une pincée de sel. Chauffez l'huile dans un faitout et faites revenir le hachis d'oignon pendant 5 minutes..
- Ajoutez la patate douce pelée et coupée en cubes, les lentilles corail, 1/2 poignée de pousses d'épinard hachées et le 1/2 cube de bouillon émietté. Versez deux grands verres d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes..
- Ajoutez le lait de coco, les tomates séchées émincées et la purée de cacahuète. Mélangez le tout en écrasant un peu à la fourchette..
- Pendant la cuisson du curry, pesez le millet dans un verre et placez deux fois son volume d'eau dans une casserole. Portez-la à frémissement, versez-y le millet et laissez cuire pendant 15 minutes. Salez, couvrez et réservez..
- Préparez le chutney, hachez les feuilles de coriandre et de menthe. Faites revenir le tout dans l'huile avec les raisins secs et le vinaigre. Salez et réservez..
- Coupez la grenade et prélevez les arilles. Mélangez-les avec le yaourt..
- Placer le millet au fond des bols et garnissez-le de curry pour couvrir les deux tiers de la surface du bol. Déposez des pousses d'épinard dans le tiers restant. Ajoutez une cuillerée de yaourt à la grenade sur les pousses d'épinard, puis une cuillerée de chutney au centre du bol. Servez..
Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés. Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes. Mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment. Les recettes que l'on adore avec de la patate douce. La patate douce peut être utilisée dans de nombreuses recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres !