Axoa de veau. L'axoa d'Espelette est une recette traditionnelle du sud-ouest de la France, qui était servie les jours de foire ! On l'accompagnera d'un vin charpenté de la région comme l'Irouléguy ou le Madiran AOC. Voici une recette simple et générique, qu'il vaut mieux faire la veille.

Pour que votre axoa soit encore meilleur, cuisinez-le la veille et faites-le réchauffer le jour de la dégustation. On le mange généralement accompagné de pommes de terre. Profitez de l'été pour vous évader au Pays Basque le temps d'un repas en cuisinant ce savoureux Axoa de veau facile aux poivrons verts et rouges et au fameux piment d'Esplette. Vous pouvez cuisiner Axoa de veau using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Axoa de veau

Préparez 1 kilo de d'Axoa de veau.
Vous avez besoin 500 g de poivrons vert.
C'est 500 g de poivrons rouge.
C'est de Piment d'espelette.
Préparez 1 de bouquet garnis.
Vous avez besoin 1 de oignon.
C'est 3 gousse de d'ail.
Vous avez besoin 700 ml de bouillon.

Ce plat coloré, gorgé de soleil ravira petits et grands. Voici la recette traditionnelle de ce mijoté de veau aux poivrons rouges, piments doux verts (basque ou landais) et oignons. Ce plat Basque est généralement servi avec des pommes de terre mais il s'accommodera très bien de riz ou de pâtes. Je me lance dans la cuisine basque.

Axoa de veau étape par étape

Laver et émincé les légumes.
Faire revenir dans un fait tout bien chaud l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
Une fois l'oignon et l'ail bien revenu ajouter la viande et laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant.
Ajouter les poivrons bien mélanger.
Ajouter le bouillon, le piment, et le bouquet garnis. Mélanger et on laisse mijoter 2h30..
C'est prêt à être dégusté! Vous pouvez le servir avec des patates cuite à l'eau, des frites, ou comme ici du riz basmati! Bon appétit.

Les recettes ont tendance a avoir fort caractère. La piperade, le gâteau basque, le piment d'Espelette, le jambon : de biens bons ingrédients, de bien bons plats et desserts, tout me plait ! Et voilà que j'ai une envie subite de réaliser l'axoa, le fameux ragoût de veau aux piments. Envie de Axoa de veau ? Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !.