Curry de potimarron à la crème de coco. Lorsque les cubes de potimarron commencent à fondre dans la sauteuse, ajouter le curry, la purée de cacahuètes et la crème de coco. Ajouter la coriandre ciselée et le poivre, mélanger et c'est prêt. A servir avec du riz ou du quinoa.
A quelques minutes de la fin de cuisson, ajouter la crème coco.
Curry de potimarron à la crème de coco.
La recette par Piratage Culinaire. À la fin de la cuisson, récupérez les légumes avec une écumoire en laissant les gousses de cardamome.
Vous pouvez cuisiner Curry de potimarron à la crème de coco using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Curry de potimarron à la crème de coco
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 1 de potimarron.
- C'est 1 cc de pâte de curry rouge.
- C'est 1 CS de beurre de cacahuète.
- C'est 200 ml de crème de coco.
- C'est de Huile d'olive, sel, poivre.
Mixez le tout avec la crème de coco. Préparation : Commencer par émincer l'oignon puis à le faire revenir quelques minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Recouvrez le tout d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre. Mixez hors du feu et versez le lait de coco.
Curry de potimarron à la crème de coco étape par étape
- Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive..
- Éplucher le potimarron, l'évider de ses graines, le couper en cubes..
- Ajouter les cubes à l'oignon avec 100ml d'eau puis laisser mijoter à feu doux..
- Lorsque les cubes deviennent fondants, ajouter le curry, le beurre de cacahuète et la crème de coco. Laisser mijoter 5 minutes..
- Assaisonner et servir avec du riz..
Potimarron et noix de coco s'accordent à merveille dans ce velouté d'automne. Refroidir sous l'eau froide, peler à l'économe, couper en deux, vider les graines et les parties filandreuses, et débiter la chair en cubes grossiers. Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Lavez le potimarron, coupez-le en petits dés, en gardant sa peau. Coupez le poulet en gros dés.