Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards. Mon plat veggie du jour est un Aloo palak. Alors pour vous changer des épinards, je vous les propose mixés et épicés en guise de sauce, pour accompagner des cubes de patate douce. C'est un plat doux et parfumé et super diététique à servir avec.
Habituellement ce plat est réalisé avec des pommes de terre mais pour un indice glycémique tout doux, j'ai choisi de la patate douce.
Aloo palak curry de pommes de terre aux épinards.
Aujourd'hui une revisite de l'une de mes recettes de cuisine du monde préférée, celle de l'aloo palak mais revue en version patate douce !!!!.
Vous pouvez cuisiner Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards
- Préparez 1 kg de patate douce.
- C'est 350 g de pousses d'épinard.
- C'est 1 de petite boite de tomates concassées.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- C'est 2 de CAS de garam massala.
- Préparez 1 de CAS de graines de cumin.
- C'est 1 de CAC de curcuma en poudre.
- Préparez 1 de CAC de graines de coriandre.
- C'est 1 de petit piment.
- Préparez de huile d'olive.
- C'est de sel, poivre.
Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards Dans la cuisine de Gin - Mon plat du jour "veggie", est un Aloo palak. Alors pour vous changer des épinards, je vous les propose mixés et épicés en guise de sauce, pour accompagner des cubes de patate douce. Les meilleures recettes végétariennes de patate douce et épinards avec photos pour trouver une recette végé de patate douce et épinards facile, rapide et délicieuse. Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards, Gnocchi de patates douces, épinards et Société® crème, Petits sapins de sarrasin aux épinards.
Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards étape par étape
- Epluchez les patates douces. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Ajoutez le garam massala et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient un peu tendres. Egoutez-les et gardez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des patates..
- Dans une sauteuse faire chauffez un fond d'huile, faites-y revenir pendan deux minutes, les graines de cumin et de coriandre. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé, les tomates concassées, le curcuma, le piment. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez les épinards. Remuez et arrêtez la cuisson lorsque les feuilles d'épinard sont bien flétries. Mixez le tout en fin coulis..
- Remettez les cubes de patate douce dans la sauteuse et ajoutez le coulis d'épinard épicé. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Servez avec du riz..
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