Oeufs cocottes petits pois et chorizo. Un œuf cocotte garni d'un mélange de chorizo, petits pois et oignon nouveau. Un oeuf aux saveurs du Sud qui se déguste avec autant de plaisir au petit déjeuner qu'en entrée avec vos invités ! Ces oeufs cocotte sont irrésistibles !
Disposer ensuite dans la coquille un peu de brunoise de chorizo, puis remettre le blanc.
Déposer délicatement l'oeuf dans l'eau frémissante et le laisser cuire pendant.
Oeufs cocotte are French baked eggs where the eggs are cooked in the oven in a water bath.
Vous pouvez cuisiner Oeufs cocottes petits pois et chorizo using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Oeufs cocottes petits pois et chorizo
- C'est 6 de œufs.
- C'est de Sel, poivre.
- C'est 6 cuillères à soupe de crème fraîche.
- C'est 200 g de chorizo (je mets moitié fort et moitié doux).
- Vous avez besoin 200 g de petits pois.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y revenir le poireau émincé quelques minutes à feu vif, en. Une petite recette toute simple qui a son charme. Très rapide à faire et génial pour un brunch improvisé. Placer les dés de chorizo et répartir par dessus la sauce tomate.
Oeufs cocottes petits pois et chorizo instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Coupez le chorizo en dés. Réservez. Séparez les blancs des jaunes (en les mettant dans autant de récipients que vous avez de ramequin.) Réservez. Faites revenir le chorizo quelques minutes dans une poêle, ajoutez vos petits pois (ici j’ai utilisé des surgelés). Laissez cuire à nouveau quelques minutes en remuant. Salez, poivrez. Au fond de chaque ramequin, mettez 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajoutez le mélange petits pois chorizo.
- Recouvrir avec le blanc d’œuf. Enfourner une dizaine de minute. Ajoutez le jaune d’œuf et enfournez à nouveau pour 2 ou 3 minutes. Surveiller la cuisson afin que le jaune d’œuf reste coulant. C’es prêt.
Casser un oeuf dans chaque ramequin. Les égoutter et les mélanger à la crème avec Verser dedans les petits pois à la crème, puis saupoudrer du comté restant. Plus de recettes. oeuf cocotte chorizo-menthe, coque flocons d'avoine au curry. Oeuf cocotte au poivron et ses tartines de jambon de Parme. Oeuf Cocotte aux Éclats de Foie Gras et à la Poudre de Tonka.