Mouhallabeya au caramel de nectarine @4PassionFood. Tarte nectarine & abricot aux éclats de noisettes. Tarte nectarine & abricot aux éclats de noisettes. Find thousands of tested recipes, menus, cooking shortcuts, dinner ideas, family meals, and more at Recipe Are Perfects Répéter l'opération pour tous les moules.
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Blanchir les jaunes et le sucre avec un.
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Vous pouvez cuisiner Mouhallabeya au caramel de nectarine
@4PassionFood using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Mouhallabeya au caramel de nectarine @4PassionFood
- Vous avez besoin de Crème de la Mouhallabeya.
- Vous avez besoin 4 de petits grains de mastic.
- Préparez 120 g de sucre semoule fin.
- Préparez 40 g de fécule de maïs.
- Vous avez besoin 1 litre de lait entier.
- Préparez 1/2 de orange écorce.
- C'est 1/2 de citron jaune ecorce.
- C'est 30 ml de d’eau de fleur d’oranger.
- Préparez 200 g de labne (une sorte de fromage blanc libanais).
- Vous avez besoin de Caramel de nectarine.
- Vous avez besoin 4 de nectarines.
- C'est 1 de orange jus.
- C'est 100 g de sucre fin.
- Vous avez besoin 80 ml de d’eau.
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Mouhallabeya au caramel de nectarine @4PassionFood étape par étape
- Blanchir les nectarines dans de l’eau bouillante 2min.Les mettre dans de l’eau froide et les peler. Retirer les noyaux et hacher grossièrement..
- Réaliser un caramel avec le sucre et l’eau.quand c’est prêt.hors du feu ajouter les nectarines.Remettre sur le feu et laisser mijoter.Ajouter le jus d'orange, porter à ébullition,retirer du feu et laisser refroidir avant de mixer pour obtenir une purée..
- Réduire le mastic en poudre avec 1/2 càc de sucre,le mélanger avec la fécule et le sucre restant et un peu de lait pour faire une pâte.Mettre le reste du lait dans une casserole sur feu doux.Ajouter la pâte de mastic en fouettant, puis les écorces d'agrumes.Remuer continuellement, porter à ébullition. Quand c’est épais,baisser le feu,et laisser cuire 5min en fouettant.Retirer du feu.Une fois refroidi,ajouter l'eau de fleur d'oranger et labne..
- Verser la crème dans des verrines. Ajouter le caramel.Mettre au frais jusqu’au moment de servir..