Confit de dattes. Bien égoutter les morceaux de datte. Chauffer à feu doux en remuant bien jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Pendant le Ramadan on en consomme quotidiennement pour rompre le jeûne, la datte est un fruit pleine de fibres.
Dans une casserole incorporer ½ litre de jus de cuisson, ½ litre d'eau, le sucre et le jus de citron.
Une confiture de dattes à cuisiner cet hiver.
Inspirée des saveurs du Liban, elle est cuite avec de la clémentine, du citron, des amandes et des clous de girofle.
Vous pouvez cuisiner Confit de dattes using 3 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Confit de dattes
- C'est 350 g de dattes dénoyautées.
- Vous avez besoin 200 ml de jus de pomme.
- Vous avez besoin de le jus d'un citron.
Par sa richesse naturelle en sucre, il n'est pas nécessaie d'en rajouter pour la confire. A la Réunion, on enveloppait les grappes de dattes d'un sac en toile du jute (goni), mouillé d'eau de mer à. Voici une confiture de dattes rapide à faire et bien pratique. Personnellement, j'utilise cette recette dans des muffins, des gâteaux, des carrés aux dattes, des truffes, des brownies ou autres pâtisseries.
Confit de dattes instructions
- Dans un panier vapeur (ou dans la partie haute du couscoussier comme moi), déposer les dattes avec les bâtons de cannelle, au dessus d'un récipient d'eau..
- Couvrir et laisser cuire à la vapeur environ 15 minutes, les dattes doivent être ramollies..
- Mettre les fruits dans un mixeur avec le jus de pomme et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse..
- La recette peut s’arrêter là et vous obtiendrez une compote de dattes : à servir en mini verrine en accompagnement d'un café ou d'un thé gourmand par exemple..
- Mettre ensuite la préparation sur feu vif avec le jus de citron et laisser cuire en prenant soin de bien remuer régulièrement..
- Une fois la comptée devenue plus dense, retirer du feu et mettre dans un pot en verre stérilisé. Fermer le pot, et le retourner laisser sur le plan de travail une nuit et déguster dès le lendemain 😏.
- Astuce : Faites une moitié dattes, moitié pruneaux pour une confiture (ou compote) aux deux fruits. Pour une version plus gélifiée, ajouter environ 2 g d'agar-agar à votre préparation sur feu vif et laisser bien cuire, l'agar-agar offre ce pouvoir gélifiant qu'à haute température..
Vous pouvez la déguster comme confiture sur des toasts ou avec du fromage et c'est aussi excellent comme garniture dans certains mets salés tel que les filets de porc. Une fois que c'est mariné, égoutter les dattes, les mettre dans un grand récipient (type bassine à confiture), ajouter le sucre, mettre à feu doux pour faire fondre le sucre. Ajouter le gingembre et les zestes de citron. Étapes. Coupez les écorces d'orange et de citron confits en petits dés, et l'angélique en fines. Tajine de poulet aux fèves et aux dattes.