Panacotta coulis de fraises. C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace. une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe ! Un dessert simple et rapide, qui allie douceur et fraîcheur ! Fendre le gousse de vanille en deux et récupérer les grains en.
Verser la préparation dans les ramequins.
Dans le bol du robot culinaire, réduire les fraises et le sucre en purée.
Démouler chaque panna cotta sur une assiette en passant un couteau tout autour et en déposant le dessous des ramequins dans l'eau tiède.
Vous pouvez cuisiner Panacotta coulis de fraises using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Panacotta coulis de fraises
- Vous avez besoin 40 cl de crème liquide entière.
- Préparez 2 gousses de vanille.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
- Préparez 2 de feuilles de gélatine.
- Préparez de Sucre selon goût.
- C'est de coulis de fraises.
- Préparez 1 de barquette de fraise.
- C'est 1 de orange.
- C'est 1 de citron ou 2 petits.
- Préparez 1 de feuilles de gélatine.
- C'est de Sucre selon goût.
Faites chauffer à feu moyen pendant un petit quart d'heure. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixez les fraises, passez les au chinois et laissez les refroidir. Lorsque la panna cotta est bien ferme (elle ne doit plus être tremblotante) versez le coulis de fraises dessus. Cette recette de panna cotta aux fraises est différentes de la panna cotta classique.
Panacotta coulis de fraises instructions
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la crème avec le sucre les vanille, à la 1ère ébullition éteindre puis ajouter la gélatine bien essoré, bien mélanger retirer les bâtons de vanille puis transvaser dans un pichet à l'aide d'une passoire..
- Verser dans des verrines, si vous voulez un décor penché regarder les tutos en photo. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'à ce que ça fige pour pouvoir ajouter le coulis..
- Pour le coulis faire tremper la gelatine dans de l'eau froide et réserver. Mixer les fraises et les jus de citron, orange, et le sucre à ce niveau c'est un smoothie, pour le transformer en coulis, faire chauffer puis ajouter la feuille de gélatine bien essoré, mélanger et attendre que ça refroidit puis garnir les verrines. Placer au frais et une fois figé📲📲📲📲 place à la dégustation..
Sa particularité est que le coulis de fraises est mélangé avec la crème avant de la laisser prendre au frais. Juste avant de servir, verser le coulis de fraise sur la panna cotta. Cela peut se faire soit directement dans la verrine, soit sur la panna cotta coupée en tranche. Le coulis de fraise accompagne la panna cotta. Accéder à la recette de la panna cotta dans la section recette!