Mousse de betterave et avocat aux crevettes. Mousse de betterave et avocat aux crevettes Pour des verrines flashy!! mais très bonnes ;) Pascale Diotte Diénay. Réservez au frais et dressez au dernier moment. Mettez votre mousse au dessus de la couche de crème.

Rafraîchissantes et élégantes, ces verrines de mousse d'avocat aux crevettes donneront des airs de fête à vos cocktails, et de l'onctuosité à vos soirées. Un peu de fraîcheur à l'apéro ! Je vous propose une recette simple de mousse d'avocat au citron vert qui se mariera très bien avec des crevettes sautées. Vous pouvez cuisiner Mousse de betterave et avocat aux crevettes using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Mousse de betterave et avocat aux crevettes

Préparez 150 g de betterave cuite.
C'est 1 de avocat bien mûr.
Préparez 100 g de fromage frais type St Môret ou frais de chèvre.
C'est 1 c de à s d'huile d'olive.
Vous avez besoin 1 c de à s de vinaigre balsamique.
C'est 1 c de à s de jus de citron.
Vous avez besoin 1 de douzaine de crevettes roses décortiquées.
Vous avez besoin de sel, poivre.
Vous avez besoin de Quelques gouttes de Tabasco.

Vous pourrez la réaliser assez rapidement et elle sera parfaite à l'apéro. La recette par La Part des Gourmands. Pelez la betterave, coupez-la en morceaux et mixez-la avec la crème restante. Répartissez la mousse de betterave dans des verrines et complétez avec la mousse d'avocat.

Mousse de betterave et avocat aux crevettes étape par étape

Mixer bien fin la betterave (gardez-en un petit morceau pour la déco), la moitié du fromage frais, sel, poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté..
Mixer l'avocat, le reste du fromage frais, le jus de citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco en fonction de vos goûts..
Mettre les deux préparations en poche à douille et remplir les verrines avec de la mousse de betterave jusqu'à mi-hauteur (vous pouvez aussi le faire délicatement avec une cuillère)..
Garder 2 à 3 crevettes par verrines pour la déco et couper le reste en petits morceaux..
Mettre des morceaux de crevette sur la mousse de betterave et compléter avec la mousse d'avocat..
Décorer avec les crevettes entières, quelques cubes de betterave et des brins de ciboulette ou persil. Mettre au frais quelques heures avant de servir..

Réservez au frais jusqu'au moment de servir éventuellement décoré de graines de grenade. Ces exquises verrines de betteraves rouges et d'avocat au croquant de sésame vont vous épater par leur duo de saveurs léger, onctueux et plein de fraicheur. Et leur goût subtilement sucré sera parfait en guise d'amuse-bouche, en entrée ou pourquoi pas en apéro dinatoire. Recette de cuisine Marmiton Pour plus de rapidité ce jour-là (je n'avais pas trop de temps), j'ai utilisé de la mayonnaise en pot, mais vous pouvez bien évidemment la préparer vous-même. Commentaires Donnez votre avis sur cette recette d'Oeufs mimosa aux crevettes sur betterave à la mousse d'avocat !