Crumble de courgettes au chèvre. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le beurre coupé en morceaux et préalablement ramolli au micro-ondes (surtout pas fondu), le sel et l'huile d'olive. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux. Quand le crumble est doré, c'est prêt.
Mélanger délicatement le chèvre et les courgettes.
Lavez les courgettes et émincez-les en fines tranches.
Ajoutez le chèvre à la dernière minute, mélangez et mettez dans un plat à gratin.
Vous pouvez cuisiner Crumble de courgettes au chèvre using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Crumble de courgettes au chèvre
- C'est de La pâte à crumble.
- Préparez 200 g de farine.
- Vous avez besoin 130 g de beurre bien froid.
- C'est 70 g de parmesan.
- Préparez de La garniture.
- C'est 800 g de courgettes.
- Vous avez besoin 1 de bûche de chèvre (400g).
- Préparez 10 cl de crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
- Vous avez besoin 3 de cuil.à soupe d’huile d’olive.
- Préparez 2 de cuil. à café d’herbe de Provence.
Rien qu'en prononçant son nom, on découvre le paradoxe du crumble : le croustillant sur le moelleux, les fines miettes qui fondent dans la bouche. Laver les courgettes, en ôter les extrémités, les râper (sans les éplucher), puis les égoutter. Ciseler les feuilles de menthe, et couper le chèvre en dés. Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le beurre et le chèvre sec râpé du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Crumble de courgettes au chèvre instructions
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles ou demi-lune (pas trop épaisses). Faites chauffer l’huile d’olive et l’ail écrasé à feu doux env. 2 min. Puis ajouter les courgettes et laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps. Lorsqu’elles sont un peu fondante ajouter les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles sont fondantes. Réservez..
- Préparez la pâte à crumble. (Mission pour les enfants 😜) Mélangez la farine et le parmesan dans un saladier et rajoutez le beurre coupé en petits cubes. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une grosse semoule. Préchauffez votre four à 180C..
- Dans le fond d’un grand plat mettre un peu de crème fraîche liquide puis versez la moitié de la préparation de courgettes. Puis mettre une couche de rondelles de fromage de chèvre. Mettez le reste de courgettes puis versez un peu de crème et remettez quelques rondelles de fromage..
- Puis recouvrez de pâte de crumble. Attention de ne pas en mettre trop, le dessous de la pâte risquerait de ne pas cuire. Enfournez 20min A déguster aussitôt ! Avec le reste de pâte à crumble je fais des petits sablés pour l’apéro 😜.
Pelez les courgettes et tranchez-les en. Versez le tout dans un plat à gratin, surmontez de rondelles de chèvre, puis recouvrez d'appareil à crumble. Pendant ce temps, mélangez la farine avec le beurre et le thym pour obtenir un appareil à crumble granuleux. Parsemez dans tout le plat des morceaux de fromage de chèvre. Recouvrez le tout par la pâte à crumble.