Recette: Savoureuses Dorade à la provençal et sa sauce vierge

Dorade à la provençal et sa sauce vierge. - Faire chauffer la plancha, huiler la plaque. - Une fois la plancha à température, déposer les filets de daurade, cuire quelques minutes (selon l'épaisseur). Pour la sauce vierge : - Monder la tomate, la peler, la tailler en deux et l'épépiner. Couper la chair en dés. - Laver, égoutter et hacher le basilic.

Ajouter le vin blanc et le… Assaisonner de sel, poivre et paprika doux puis mouiller d'huile d'olive et bien mélanger. Battre la sauce jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une mayonnaise et la réserver au frais. Sortir la daurade du four, la réserver au réfrigérateur puis la reconstituer. Vous pouvez cuisiner Dorade à la provençal et sa sauce vierge using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Dorade à la provençal et sa sauce vierge

1. Préparez 1 de dorade nettoyé.
2. Préparez de Du thym (quelques branches).
3. C'est de Du romarin (quelques branches).
4. Vous avez besoin de Du laurier (quelques feuilles).
5. Vous avez besoin 1 de tomate.
6. Préparez 2 gousses de d'ail.
7. Préparez 100 gr de riz.
8. Préparez 2 cc de d'huile d'olive.
9. Préparez 1 de oignon.
10. Préparez de Sel, poivre et un peu de paprika.

La dresser sur un plat de service avec la sauce en saucière. Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer les filets de daurade, cuire quelques minutes (selon l'épaisseur). Préparer la sauce vierge : monder la tomate, la peler, la tailler en deux et l'épépiner. Une recette très simple et rapide à réaliser, la dorade cuite aux four garnie aux arômes savoureux.

Dorade à la provençal et sa sauce vierge instructions

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Découper finement votre oignon et placer le dans le fond d'un plat allant au four.
3. Garnissez l'intérieur de votre dorade avec les herbes et une gousse d'ail écrasé.
4. Bien salé et poivré l'intérieur et les 2 côtés de la dorade.
5. Parsemez d'un peu de paprika et d'un filet d'huile d'olive et de citron.
6. Mettre au four pour 20 min minimum (voir avec votre four).
7. Faire cuir parallèlement vos 100 gr de riz.
8. Pour la sauce virege, découpez votre tomate en petit dès, ajoutez une cc d'huile d'olive et la moitié d'une cc de vinaigre, ajoutez quelques fines lamelles d'oignons et écrasez une petite gousse d'ail.
9. C'est prêt !!! 😁.

Dressage - dégustation de la dorade au four. Faire fondre le beurre Président dans une poêle, y déposer les filets de dorade, cuire quelques minutes (selon l'épaisseur). Pour la sauce vierge : Monder la tomate, la peler, la tailler en deux et l'épépiner. Dorade aux deux fenouils et sa sauce vierge au pamplemousse. Une recette, fraîche et délicate, à savourer avec une bouteille de vin du Blanc de Léoube ou du rosé Léoube La Londe.