Recette: Délicieux Cailles en cocotte au fenouil confit

Cailles en cocotte au fenouil confit. Retirez les cailles de la cocotte et réservez-les au chaud. quinoa levure de boulanger fraiche pain peche pesto creme fraiche liquide chevre frais fruit de la passion radis bulbe de fenouil tomate concassee yaourt patate douce bacon citron confit sardine fenouil melon rhubarbe muscade saumon. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation.

Voici une recette facile de fenouil confit. C'est avec plaisir que je reprends l'écriture de mes recettes sur mon blog. En effet, différents contre-temps m'ont empêchée de publier mes recettes ces dernières semaines. Vous pouvez cuisiner Cailles en cocotte au fenouil confit using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Cailles en cocotte au fenouil confit

1. Vous avez besoin 2 de cailles de la ferme de la Croix.
2. Vous avez besoin 3 de bulbes de fenouil de Triolet.
3. C'est 1 de oignon rouge ou jaune.
4. Préparez 1 de verre de vin blanc.
5. C'est 1 de verre de jus de pomme.
6. Préparez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
7. Préparez 2 cuillères à soupe de d'huile de votre choix.
8. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de miel de votre apiculteur préféré et local.
9. C'est de Sel et poivre.
10. C'est 1 de cocotte en fonte.

Recette de Cuillères de chutney d'oignons, sésame et oeuf de caille façon cocotte. Détaillez les oignons en lamelles faites les revenir à feu moyen avec un filet d'huile d'olive pendant un bon quart d'heure. Cailles en cocottes farcies aux raisins et aux figues. Un plat pour l'arrivée de l'automne : de belles cailles cuisinées aux fruits de saison.

Cailles en cocotte au fenouil confit instructions

1. Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°..
2. Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez..
3. Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce..
4. Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil..
5. Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu..
6. Bon appétit !.

Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau. Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un. Récupérez la cocotte du four, récupérez le jus de cuisson et filtrez-le. Vous pouvez l'épaissir un peu en le mettant à chauffer dans une casserole avec une cuillère à soupe de maïzena. Découvrez des recettes et techniques de cuisson en cocotte et de quinoa du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !