Bouche a la reine façon blanquette de poulet. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le. Retirer le bouquet, filtrer le bouillon. Mettre la viande dans un plat et le bouillon dans un bol.
Ajouter les morceaux de volaille au tout et incorporer la crème.
Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux les jaunes d'oeufs, un peu d'eau et le beurre fondu.
Assaisonner et recouvrir la sauce mousseline du jus d'un demi-citron.
Vous pouvez cuisiner Bouche a la reine façon blanquette de poulet using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Bouche a la reine façon blanquette de poulet
- C'est de Ingrédients pour 6 bouches a la reine :.
- Vous avez besoin 220 g de filets de poulet.
- Vous avez besoin 60 g de champignon en boîte.
- C'est 50 cl de d'eau.
- Vous avez besoin 1 de filet d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 de cube de volaille.
- Vous avez besoin 1/2 de oignon rouge.
- C'est 3 de louches de bouillon.
- Préparez de sel, poivre.
- C'est de Pour le roux :.
- Préparez 50 g de beurre.
- Préparez 50 g de farine.
Remplir les bouchées à la reine de la sauce aux champignons puis de la sauce mousseline. bouchée à la reine au poulet champignons et béchamel. bouchée à la reine au poulet champignon et béchamel, bonjour!! Je vous propose une nouvelle recette d'entrée festive qui est la bouchée à la reine au poulet que je prépare avec des champignons et une sauce béchamel. J'aime souvent réaliser cette entrée de vol au vent lorsque je reçois car c'est facile et rapide à faire. Blanquette de poulet à ma façon.
Bouche a la reine façon blanquette de poulet étape par étape
- Réalisation : faire légèrement dorée les morceaux de poulet préalablement coupé menu sinon ils ne rentreront pas dans le vol au vent. Une fois le poulet dorée recouvrer d'eau et ajoutez le cube laisser mijotez 15 min a feux fort..
- Pendants ce temps égouttez les champignon, et émincez l'oignon rouge, 5 min avant la fin préparer votre roux.faite fondre le beurre une fois fondu ajoutez la farine, fouettez et délayer le tous avec les trois louches de bouillon. Ajoutez votre roux au poulet ainsi que les champignon, l'oignon rouge cru ou légèrement cuit au préalable au choix.
- Laissez mijoter 10 min a feux doux. Pendants ce temps préchauffer votre fouet Une fois les dix minutes écouler éteindre le feu et vous pouvez garnir vos vols au vent parsemer de gruyére ou autre faire cuir au four pendant 20 min a four chaud..
Présentez dans les assiettes les bouchées à la reine garnies de la sauce et dégustez avec une bonne salade verte. Le repas du soir est fait !!! Hacher le poulet ou utiliser du poulet déjà haché. Mélanger les oignons et le poulet avec la fécule, le glutamate (ou sel), la sauce soja et le poivre. Dans une cocotte mettez le poulet et le jus de cuisson des champigons, rajoutez de l'eau si besoin (il faut que le poulet soit bien recouvert), salez et poivrez, portez à ébullition.