Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan). Ils forment une gelée qui lie le pain et cela donne une vraie illusion d'un pain. Voilà comment on fait un pain magique sans aucune farine. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans lactose.
LES PAINS COCOTTE de POPOTE #Tradition aux graines.
Quelles farines sans gluten à index glycémique bas ou modéré à utiliser ?
Voilà un petit tableau récapitulatif des farines Pour réaliser des pains sans gluten par exemple on va notamment utiliser la farine de riz qui est plutôt bon marché Pain de GRAINES du SARRASIN entières et vraiment bio. [Recette sans gluten, végétalienne].
Vous pouvez avoir Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan) using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan)
- C'est 150 g de farine de blé T110 (IG 55).
- C'est 50 g de farine d'orge mondé (IG 30).
- C'est 100 de de farine d'épeautre (IG 45).
- C'est 50 g de farine de seigle T130 (IG 40).
- Préparez 100 g de son d'avoine (IG 15).
- C'est 50 g de noix de Grenoble (IG 15).
- Vous avez besoin 20 g de graines de tournesol (IG 15).
- Préparez 20 g de graines de courge (IG 20).
- Vous avez besoin 5 g de levure sèche.
- Préparez 350 ml de d'eau tiède.
- Préparez 1 cs de d'huile.
- Vous avez besoin 1 cs de sirop d'agave, ou autre sucre.
- C'est 5 g de sel (je sale peu, donc à vous de saler à votre goût).
Le problème avec le sans gluten c'est le pain, et si on y ajoute la variable "indice glycémique bas" le problème devient un vrai casse tête. Remplacez les noix et les graines par des noix et des graines de votre choix. Il ne contient pas de gluten et peut donc sans problème être utilisé dans un régime sans gluten. Avec des feuilles de choux de Bruxelles sautées et des raisins, cette salade est un régal !
Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan) instructions
- Commencer par réhydrater la levure sèche dans l'eau tiède. (pas trop chaude sinon la levure ne va pas apprécier)..
- Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mélanger les farines ainsi que le son d'avoine, le sucre, le sel, et l'huile. Ajouter la levure réhydratée et l'eau et pétrir quelques minutes. La pâte reste un peu collante. Ajouter les noix et les graines et pétrir juste le temps de bien mélanger..
- Couvrir et laisser pousser la pâte minimum 1 h près d'une source de chaleur..
- Façonner le pain en lui donnant la forme que vous voulez. J'ai choisi de faire 2 baguettes. Grigner le pain en faisant des entailles avec une lame fine..
- Laisser pousser encore quelques minutes, le temps que le four atteigne sa température et enfourner à 190° pendant 25 mn..
- Mon four a une fonction chaleur tournante et vapeur. Si vous n'avez pas cette fonction, je vous conseille de mettre un récipient d'eau en même temps que le pain, afin de créer une vapeur, le pain n'en sera que meilleur..
Cuisiner facilement avec un faible index glycémique (IG bas). ajouter à l'intérieur de la préparation des graines de tournesol et des graines de lin (en fait peu d'intérêt On peut également rajouter des graines et des noix: soit en topping (couverture) avant d'enfourner soit dans la préparation elle-même. Pour réaliser cette recette de pain aux noix, commencez par préparer tous les ingrédients. Verser le sel fin sur la farine. Mélanger du bout des doigts et disposer la farine en Remettre les pâtons en boule et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Couvrir d'un papier film légèrement graissé.