Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup). Laissez-vous tenter par une variante de cette. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Les recettes de nems sont variées, et faciles à préparer à la maison.
Elle est intemporelle et surtout peu chère de fabrication. coujinette.
Des feuilles de riz spécial nems, échalotes, piments, poivron, carotte râpée, poignée de pousse de soja, poignée champignons séchés, Sel Brandon Le.
Hachez (voire mixez) le porc, l'oignon, la carotte, les champigons, les vermicelles et les germes de soja ensemble, pour former la farce des nems.
Vous pouvez avoir Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup)
- Préparez 1 kg de porc haché.
- C'est 4 de oignons blanc.
- C'est 4 de carottes.
- C'est 24 de champignons noirs (ou pour plus de goût des shitakés).
- Préparez 4 de poignées de vermicelles de riz.
- C'est 80 de galettes de riz.
- Vous avez besoin 4 de poignées de germes de soja.
- C'est 8 de oeufs.
- Vous avez besoin 8 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 15 de cuillères de nuocmam + un peu de poivre (ne pas saler).
- C'est de Quelques gouttes de sauce Sirachia.
Assaisonnez avec la sauce nuoc mam. Faites ramollir les galettes de riz dans de l'eau pendant quelques secondes, puis déposez-les bien à plat sur un torchon propre. Les nems nous viennent du Vietnam. Bien dorés et craquants, ils cachent un coeur tendre composé de farce au goût subtil.
Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) étape par étape
- Préparation de la farce : - Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant 15min - Faites tremper les vermicelles de Riz dans l'eau froide pendant 10 minutes - Mixez et mélangez le porc, les oignons, les carottes râpées, les gouttes d'ail, les champignons, les vermicelles, les germes de soja et les œufs. Rajoutez un peu de poivre, le nuocmam et 6 gouttes de sauce Sirachia pour l'assaisonnement. "Astuce : Réaliser la coupe avec des ciseaux de cuisine".
- Pour rouler les nems : - Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un torchon "la galette doit ramollir" - Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de la galette, rabattez les côtés puis en partant du bas, on peut rouler la galette. "Secret : il ne faut pas trop serrer le nem sinon il éclate lors de la cuisson". - Placez et Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur une assiette contenant du papier cuisson car ils sont très collants à ce stade !.
- La cuisson : - Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Température de friture : 180-190°c "Attention aux projections".
- Bon appétit ;) Sauce pour nems: mélange de nuoc mam, d'eau, de jus de citron vert et 4 à 5 gouttes de sauce Sriracha.
Il y a trois sortes de nems traditionnels: le nem au porc, le nem au poulet et le nem aux crustacés. A partir de ces trois recettes, on peut souhaiter varier accommodement et condiments pour explorer de nouvelles sensations gustatives. Les égoutter et les mettre de côté. Ma recette familiale de nems vietnamiens au crabe et à la crevette, ultra croustillants ! Cette version est aux crevettes et au crabe, c'est fin !