Recette: Parfait Charlotte aux fraises

Recettes de divers aliments faciles, rapides et savoureux

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Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises (Fraisinette au Canada, Strawberry Shortcake dans les pays anglophones) est un personnage sous licence, propriété du groupe américain Iconix. Recette "The" charlotte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Le mariage des fraises et de la pistache est un pur délice. à découvrir avec notre recette illustrée de la charlotte aux fraises. Vous pouvez avoir Charlotte aux fraises using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Charlotte aux fraises

  1. Vous avez besoin 1 kg de fraises.
  2. C'est de Des biscuits cuillère.
  3. Préparez 160 g de sucre (80g pour le sirop, 80 g pour la crème).
  4. C'est 30 cl de crème liquide entière.
  5. C'est 6 de feuilles de gélatine.
  6. C'est 150 ml de d'eau.

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Charlotte aux fraises étape par étape

  1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et la moitié du sucre, puis laissez refroidir. Mettez la gélatine dans l'eau froide pour réhydrater les feuilles. Trempez les boudoirs dans le sirop quelques secondes et placez les sur le contour de votre cercle (diamètre jusqu'à 20 cm) dans lequel vous aurez au préalable mis une feuille de rhodoïd, ainsi que dans le fond..
  2. Lavez les fraises, enlevez la queue. Mettez-en de côté la moitié. Mixez le reste en purée et passez au tamis pour enlever les graines..
  3. Dans une casserole, faites chauffer l'équivalent de 1/3 de la purée de fraises avec le sucre, puis une fois qu'elle bout, ajoutez hors du feu la gélatine égouttée et mélangez bien.Reversez le contenu de la casserole dans le reste de purée de fraises et laissez refroidir..
  4. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière bien froide en chantilly. Mélangez-la à la purée de fraises avec un fouet puis versez dans le fond de la charlotte jusqu'à la moitié du moule..
  5. Mettez une bonne couche de tranches de fraises, recouvrez avec le reste de crème jusqu'en haut et lissez. Découpez le reste des fraises en tranche fine et déposez tout autour du cercle. Laissez prendre au frais 4 heures minimum avant de servir.

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