Basboussa ou besboussa / gâteau de semoule au sirop. Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop » Un gâteau algérien apprécié des tables du ramadhan, un dessert qui se veut léger, et frais pour accompagner un bon thé à la menthe, entre famille et amies, je vous propose la recette de base, qu'on peut déguster nature parfumé au zeste de citron et la fleur d'oranger, avec des fruits secs (amandes, noisette. Voici la recette de la basboussa, la troisième recette de pâtisserie marocaine : il s'agit d'un gâteau de semoule fine, imbibé d'un sirop à la fleur d'oranger. Il est également appelé revani en Grèce et en Turquie, namoura au Liban, ou harisa dans des certaines parties du Maghreb.
Aujourd'hui, je vous livre la recette de Basboussa, aussi appelé Gâteau de semoule au sirop.
Cette spécialité orientale, très simple à faire fait à chaque fois le plaisir des papilles de mes grands gourmands :) Vu qu'à priori ce ne sont pas les seuls.
Ensuite mélangez la semoule avec le sucre et levure dans un saladier.
Vous pouvez cuisiner Basboussa ou besboussa / gâteau de semoule au sirop using 18 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Basboussa ou besboussa / gâteau de semoule au sirop
- Vous avez besoin de Gâteau.
- Préparez 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 75 g de semoule fine.
- Préparez 25 de de sucre.
- Vous avez besoin 30 ml de d’huile neutre.
- C'est 50 ml de lait.
- Préparez 1/2 de sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin de Sirop.
- Vous avez besoin de Zeste 1/2 citron.
- Préparez de Vanille en poudre.
- Préparez de Cannelle.
- Préparez de Fleur d’oranger.
- Préparez 15 g de coco râpé.
- Vous avez besoin de Sirop imbibage.
- C'est 2 de cac de fleur d’oranger.
- Préparez 66 g de sucre.
- Préparez 110 ml de d’eau.
- Vous avez besoin 1 de sachet de sucre vanillé.
Puis ajoutez lait et beurre et mélangez le tout à la main, après ajoutez noix de coco. Versez la pâte dans un moule antiadhésif. Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre, le lait, la levure, le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger. Avantage de publier en amont les images de nos plats, pâtisserie… Nous avons appris que cela s'appelait un gâteau boussboussa (on trouve aussi basboussa ou besboussa) à moins que ce ne soit un kalb el louz (on pencherait pour cette version), c'est-à-dire du gâteau de semoule oriental au sirop.
Basboussa ou besboussa / gâteau de semoule au sirop étape par étape
- Dans un bol mettre tous les ingrédients et fouettez au moins 5min..
- Mettre dans des moules graissés et enfournez 20min à 180•C..
- Pendant la cuisson préparez le sirop, mettre tout dans une casserole et portez à grosse ébullition. Versez la totalité du sirop sur vos gâteaux dès la sortie du four sans les démouler. Réservez au frigo quelques heures. Démoulez et dégustez.
Dès sa sortie du four, verser le sirop qui doit être impérativement tiède et laisser le gâteau absorber. Laissez le gâteau refroidir avant de le découper sinon il s'effrite. Basboussa est un gâteau de semoule populaire au Moyen-Orient tout comme les maamouls. On le trouve également beaucoup étendu aux pays de la Méditerranée. C'est un gâteau qui est imbibé d'un sirop à base de sucre parfumé à l'eau de fleur d'oranger.