Zirawi. عرض خاص: التوصيل لحد باب الدار و الدفع عند الاستلام. اسرع واطلب الآن. Композиция. Le zirawi, rfiss zirawi ou ziraoui, est une variété locale de rfiss propre aux régions de l'Est algérien, notamment dans le Constantinois et l'Aurès. C'est un mets sucré fait à base de semoule cuite en galette dure, écrasée pour en faire une pâte fine imbibée de miel, de smen et saupoudrée de noix concassées.
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Vous pouvez cuisiner Zirawi using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Zirawi
- Préparez 500 g de semoule fine.
- Préparez 40 cl de eau tiède.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin 10 cl de Huile + 50 g beurre fondue.
- Vous avez besoin 200 g de pâte des dattes.
Zirawi étape par étape
- Préparez la pâte de rfis, ajoutez l'eau au semoule jusqu'à qu'elle devient solide, pétrissez et massez avec les deux mains jusqu'à quelle devient élastique, coupez en boules, laissez de côté. Prenez une boule et travaillez à la main, jusqu'à ce qu'elle devient mince comme une feuille de brick, mettez la sur la poêle téfale, l'une après l'autre. À chaque fois mettez l'huile et le beure..
- Coupez les feuilles en petit morceaux à l'aide d'un broyeur où par un couteau..
- Mettez le Rfis à la vapeur pendant 15 min..
- Frotter la pâte des dattes avec les morceaux de rfis en incorporant la pâte dans les morceaux. Présentez le dans une assiette. Vous ajoutez le miel (facultative). Bon appétit..