Pommes de terre grenaille aux champignons et herbes de Provence. Coupez les pommes de terre en quatre. Dans un saladier, mélangez avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Lavez et séchez les pommes de terre grenailles.
Il suffit de les faire rôtir à la cocotte avec des herbes fraîches du potager comme du thym, du laurier et de l'ail en chemise et du gros sel.
Nettoyez en frottant sous l'eau les pommes de terre grenailles.
Versez l'huile d'olive dans un saladier puis ajoutez les herbes de Provence, les épices, l'ail en chemise, les pommes de terre grenailles et mélangez bien le tout.
Vous pouvez cuisiner Pommes de terre grenaille aux champignons et herbes de Provence using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pommes de terre grenaille aux champignons et herbes de Provence
- C'est 1 kg de pommes de terre grenaille.
- C'est 2 cuillères à soupe de d huile d olive.
- Préparez 300 g de champignons de Paris.
- C'est 1/2 litre de bouillon aux épices (fait maison pour moi).
- C'est 1 cuillère à soupe de d herbes de Provence.
- C'est de Sel poivre.
Chaque pomme de terre doit être bien enrobée d'huile aromatisée. Mettez cette préparation dans un plat allant au four. Ajoutez un peu de gros sel et d'herbe de Provence. En fin de cuisson, versez-les dans un plat de service et dégustez aussitôt.
Pommes de terre grenaille aux champignons et herbes de Provence étape par étape
- Laver soigneusement les pommes de terre les sécher faire chauffer l huile dans une grande sauteuse y mettre les pommes de terre et les faire colorer ajouter les herbes de Provence puis le bouillon saler poivrer baisser à feu doux laisser cuire 20 minutes sans couvercle en remuant de temps en temps.
- Nettoyer les champignons ôter les bouts terreux les couper en deux ou quatre selon leur taille ajouter les champignons dans la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu moyen 10 minutes l eau des champignons et le bouillon vont être totalement absorbés vérifier la cuisson des pommes grenaille avec une lame de couteau c est prêt ! Bon appétit 😋.
Ces pommes de terre grenailles sautées et confites à la cocotte sont un régal. Elles sont parfumées avec de l'ail et des herbes aromatiques (romarin et thym). Faciles, rapides à faire, elles accompagnent toutes les viandes, volaille et poissons. Pour éviter de couper complètement mes pommes de terre nouvelles, je les mets entre deux baguettes à sushis. Lorsque je réalise la recette avec des grosses pommes de terre, j'utilise les manches en bois de mes cuillères.