Velouté de céleri-rave et quelques feuilles d'épinards. Après cuisson, rajoutez quelques feuilles d'épinards, mixer, ajoutez la crème (si la consistance est trop épaisse, rajoutez de l'eau) Servez le velouté agrémenté de muscade et accompagné de tartines beurrées et fromages miam! Ajouter les épinards et les faire tomber. Pendant ce temps, égoutter le maïs, rincer puis couper le concombre en petits dés puis ciseler du basilic.
Pour cela, rien de plus simple : Coupez la boule en quatre quartiers égaux.
Utilisez un petit couteau pointu ou, plus simple encore, un économe, pour le peler.
Le céleri-rave, ou céleri-boule un de mes légumes préférés de l'hiver.
Vous pouvez avoir Velouté de céleri-rave et quelques feuilles d'épinards using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Velouté de céleri-rave et quelques feuilles d'épinards
- Préparez 1 de céleri-rave.
- C'est 3 de pomme de terre.
- Préparez 1 de petite poignet d'épinard.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- C'est 15 de à 20 cl de crème liquide entière.
- Préparez 1 de morceau de beurre.
- Vous avez besoin 1 litre de d'eau.
- Vous avez besoin de Sel, poivre, muscade.
Il est curieux : de couleur crème, teinté de vert, il est surmonté de quelques feuilles quand les marchands ne les tranchent pas. Le dessus est rond et grumeleux tandis que le dessous, d'ou partent les racines, évoque une sorte d'organisme extra-terrestre. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole. Quand elle est chaude, faites frire quelques secondes les feuilles de céleris que vous avez réservés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Velouté de céleri-rave et quelques feuilles d'épinards instructions
- Epluchez le céleri, les pomme de terre, l'avez-les, coupez-les en gros morceaux.
- Dans une casserole, mettre le beurre, ajoutez le céleri-rave, les pomme de terre et les gousses d'ail, le sel et faire sauter pendant 5 minutes..
- Ajoutez l'eau, couvrir et laissez cuire 25 minutes, piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson..
- Après cuisson, rajoutez quelques feuilles d'épinards, mixer, ajoutez la crème (si la consistance est trop épaisse, rajoutez de l'eau).
- Servez le velouté agrémenté de muscade et accompagné de tartines beurrées et fromages miam!.
- ...se mange aussi froide, très goûteuse !.
Lavez les épinards et coupez leurs queues. Dans une grande cocotte sur feu vif, faites chauffer le beurre et placez-y l'oignon ciselé. Dès qu'il a bien blondi, ajoutez les feuilles d'épinards, salez et poivrez. Emincer le céleri et ses feuilles, les blancs de poireaux et les oignons. Chauffer le beurre et l'huile dans une grande sauteuse.