Cookies à la citrouille. Ajoutez la purée de citrouille (ou courge doubeurre), la vanille et l'œuf. Ajoutez la farine avec les épices, petit à petit. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson des petits tas de pâte bien espacés.
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Vous pouvez avoir Cookies à la citrouille using 12 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Cookies à la citrouille
- C'est 1 1/2 de verre de farine.
- C'est 1/2 de verre de sucre brun.
- C'est 115 g de beurre fondu et bruni.
- C'est 1 1/2 de verres de cubes de citrouille (1/2 verre de purée).
- Préparez 1/4 de de cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Préparez 1/4 de de cuillère à café de levure chimique.
- Préparez 1 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.
- Vous avez besoin 1/4 cuillère à café de sel.
- C'est 1/8 cuillère à café de muscade en poudre.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre.
- Préparez 1 cuillère à café de d'extrait de vanille.
- Vous avez besoin 1/2 de verre de pépites de chocolat.
Le pudding donne aux cookies une couleur orange, donc les pépites de chocolat mi-sucré les rendraient parfaitement festives pour Halloween. Un cookie de saison qui s'accompagne volontiers d'un verre de vin chaud…. La pâte à cookies à la citrouille. Il m'aura fallu quelques essais avant de trouver la pâte à cookies à la citrouille parfaite.
Cookies à la citrouille instructions
- Faire chauffer les cubes de citrouille. Retirer l'eau puis réduire en purée.
- Faire chauffer le beurre jusqu'à obtention d'une belle couleur légèrement brune (attention à ne pas brûler le beurre).
- Mélanger le sucre avec le beurre légèrement bruni et à peine refroidi.
- Mélanger l'extrait de vanille avec la purée de citrouille.
- Ajouter la purée de citrouille au mélange beurre-sucre.
- Mélanger la farine, les épices, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
- Ajouter le mélange citrouille-beurre-sucre.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Couvrir et mettre au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Étaler des boules sur une plaque. Ajouter si besoin des pépites de chocolat.
- Enfourner pendant 12-15 minutes. Les cookies doivent être moelleux. Bon appétit !.
Lors de mes premiers essais, les cookies étaient certes savoureux mais avaient une texture tirant sur celle d'un gâteau plutôt que d'un cookie, avec un centre épais, moelleux et doux. Mélanger la purée de citrouille, le sucre, l'huile et l'œuf. Dans un autre bol, mettre ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et ajouter aux ingrédient secs. Incorporer ce mélange au mélange précédent et bien mélanger.