Comment Cuire Appétissant Biscuit roulée au chocolat

Biscuit roulée au chocolat. This is always my Christmas dinner dessert. It literally melts in your mouth. This year I need to make at least two of them.

Roulez le biscuit sur lui-même sur sa longueur. Un biscuit roulé bien moelleux, c'est LA recette qu'il faut toujours avoir sous la main, pour la réalisation d'une bonne buche pâtissière. j'aime bien yaatik assaha, comment tu fais les fleurs au chocolat et ta crème est super je veux ta recette stp. merci et bonne année. Biscuits roulés au chocolat de Mamy. Vous pouvez cuisiner Biscuit roulée au chocolat using 21 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Biscuit roulée au chocolat

1. Vous avez besoin de Génoise.
2. Vous avez besoin 4 de oeufs.
3. Vous avez besoin 100 g de sucre.
4. Vous avez besoin 120 g de farine.
5. Vous avez besoin de Pincé de sel.
6. C'est de Sachet de sucre vanillé.
7. C'est de sirop.
8. Préparez 80 g de sucre.
9. Vous avez besoin 100 ml de d eau.
10. Vous avez besoin 2 c de a c nescafé.
11. Préparez de la ganage.
12. C'est 330 g de crème fraîche épaisse.
13. Vous avez besoin 350 g de chocolat noire.
14. Vous avez besoin 30 g de beurre.
15. Préparez de Glaçage.
16. Vous avez besoin 240 g de sucre.
17. Vous avez besoin 80 g de l eau.
18. C'est 80 g de cacao.
19. Préparez 160 de creme liquide.
20. C'est 5 de feuilles de gélatine.
21. Préparez de Noix.

Couvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez le gâteau encore moelleux du four et étalez-le sur un torchon humide. Décoller délicatement le papier sulfurisé, rouler le biscuit avec le torchon et laisser refroidir. Enrouler de nouveau le biscuit, badigeonner tout le pourtour de chocolat fondu.

Biscuit roulée au chocolat étape par étape

1. ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme.
2. On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise.
3. La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien.
4. On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum.
5. A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir.
6. ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène.
7. ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé.
8. ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène...
9. ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif).

Laisser prendre le chocolat quelques minutes et décorer avec la noix de coco râpé. Biscuit roulé au chocolat noël chocolat biscuit roulé bûche de noël. Vous cherchez une recette de biscuit roulé au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Préparation BISCUIT ROULÉ AU CHOCOLAT RAPIDEÉtape par étape.