☆Tarte Forêt Noire☆. Recette de Forêt noire comme à la pâtisserie : la recette facile > Recettes. Prepare of > Pour la génoise au cacao. Découvrez comment utiliser votre kit liberty silikomart avec cette recette de tarte forêt noire !
De délicieuses recettes de forêt noire en photos, faciles et rapides.
Layer cake façon forêt noire, Génoise sans four, cuisson à la poêle, Façon forêt Recette Forêt noire facile et inratable LA FORET NOIRE vous débutez en pâtisserie ?
Voilà la recette qu'il vous faut.
Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Forêt Noire☆ using 19 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de ☆Tarte Forêt Noire☆
- C'est 1 boîte de Cerises Noires dans leur sirop.
- Préparez de > Pour la génoise au cacao.
- Préparez 200 g de d’œuf.
- C'est 125 g de sucre.
- Vous avez besoin 95 g de farine.
- Vous avez besoin 30 g de cacao en poudre.
- Préparez 30 g de chocolat noir pâtissier pour le chablon.
- C'est 2 de càs de confiture de griottes.
- Vous avez besoin de > Pour le sirop d’imbibage :.
- Vous avez besoin 200 g de sirop de la boîte de cerises.
- Vous avez besoin 15 g de kirch.
- Préparez de > Pour la ganache au chocolat noir :.
- C'est 90 g de chocolat noir (60%).
- Vous avez besoin 100 g de crème liquide entière.
- C'est de > Pour la chantilly.
- C'est 150 g de crème fleurette.
- Préparez 100 g de mascarpone.
- Préparez 25 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 50 g de Pépites de chocolat.
La forêt noire est le gâteau beau. Motifs à choisir parmi : Maïs de la Forêt-Noire Black Forest Boy - France Une erreur est survenue lors de la récupération de la traduction. Article acheté : Cartes postales Forêt-Noire (forêt noire) Baden.
☆Tarte Forêt Noire☆ étape par étape
- > Pour la génoise : Préchauffer le four à 180°C Mélanger ensemble la farine et le cacao et tamiser le tout.
- Battre les œufs entiers avec le sucre puis commencer à battre au robot à vitesse moyenne afin d’y incorporer un maximum d’air et rendre la préparation mousseuse jusqu’à ce qu’elle triple de volume (10 min environ).
- A l’aide d’une maryse, incorporer alors délicatement et en trois fois le mélange farine / cacao.
- Répartir immédiatement le tout sur la plaque à génoise en silicone et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson Laisser refroidir avant de découper un disque de 22 cm de diamètre.
- Chablonner la génoise, (càd faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le dessous à l’aide d’un pinceau) et étaler la confiture Réserver au frais.
- > Pour la ganache : Casser grossièrement le chocolat et porter la crème à ébullition Verser la crème en 3 fois sur le chocolat et mélanger énergiquement afin de créer une émulsion. Jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse Laisser refroidir à température ambiante en surveillant la texture, elle doit être encore bien souple pour être pochée dans une poche munie d’une petite douille ronde (10mm).
- > Pour le sirop d’imbibage : Porter le sirop à ébullition puis hors du feu ajouter le kirch, laisser tiédir.
- > Pour la chantilly au mascarpone : Mélanger ensemble tous les ingrédients et placer le tout ainsi que les fouets au congélateur pendant environ 15 minutes. Monter la préparation en une chantilly bien ferme Répartir le tout dans une poche munie d’une douille étoilée (16mm pour moi).
- Montage Placer la génoise (chablon vers le bas) sur le plat de service puis l’imbiber du sirop tiède à l’aide d’un pinceau Pocher aléatoirement la chantilly puis la ganache Ajouter les cerises et des pépites de chocolat.
- Mettre au frais jusqu'à la dégustation 😋.
La forêt noire est un classique de la pâtisserie. Il s'agit d'un gâteau composé d'une base de génoise au cacao parfumée au kirsch, le tout garni de cerises au sirop et de crème chantilly. Aucun doute qu'avec ce dessert vous surprendrez vos convives. Un vrai dessert de fêtes, la forêt noire est un gâteau moelleux à souhait, léger, idéal pour finir un repas de Noël! Ma spécialité sans hésitation 😉 Une des recettes d'Hervé les plus regardées sur Youtube, des centaines de milliers de personnes l'ont testé et approuvé.