Paella fruits de mer et poisson. Parfumez le riz de votre paëlla aux fruits de mer avec du safran puis remuez. Pour finir, versez le riz dans un grand plat puis décorez avec les poissons et les fruits de mer. Votre paëlla aux fruits de mer est prête.
Ajouter les crevettes, les moules et les palourdes.
La meilleure recette de Paella aux fruits de mer et poissons "maison"!
La meilleure recette de Paella aux fruits de mer et poissons.au jardin.!
Vous pouvez cuisiner Paella fruits de mer et poisson using 19 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Paella fruits de mer et poisson
- Préparez 600 g de riz long.
- C'est 24 de moules.
- Préparez 1 de bouquet de persil.
- Préparez 450 g de filet de loup.
- C'est 1.5 litre de bouillon de poisson (fait maison pour moi).
- C'est 24 de gambas.
- Vous avez besoin 6 cuillères à soupe de d huile d olive.
- Vous avez besoin 450 g de calamars.
- Préparez 5 de tomates.
- C'est 4 de brins de safran.
- Préparez 2 gousses de d ail.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 1 de poivron rouge corne.
- Vous avez besoin de Sel poivre.
- C'est 1 de citron.
- C'est 1 de feuille de laurier.
- C'est 1 de branche de thym.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de curcuma.
- Préparez 100 g de petits pois surgelés.
La recette de la paella aux fruits de mer. Appelée en Castillan paella de mariscos ou parfois paella marinera, cette paella de poisson & fruits de mer est sûrement la plus connue après la paella mixte. La viande de la paella valenciana a été remplacée par des produits de la mer et l'eau de cuisson par un bouillon de poisson. C'est un riz cuisiné avec des poissons ou des fruits de.
Paella fruits de mer et poisson instructions
- Éplucher l ail l écraser grossièrement éplucher l oignon le hacher ébouillanter les tomates les éplucher puis les couper en morceaux laver le poivron l épépiner le couper en lanières hacher le persil mélanger l ail,l oignon le persil le poivron et les tomates.
- Presser le citron décortiquer les gambas couper le loup en morceaux et les calamars en anneaux les mélanger arroser de jus de citron saler poivrer mettre au frais décongeler les petits pois.
- Faire chauffer un peu d eau dans une grande casserole ajouter le laurier et le thym poivrer porter à ébullition gratter les moules les mettre dans la casserole des qu elles sont toutes ouvertes les égoutter et les décortiquer les garder au chaud faire blanchir 5 minutes les calamars dans de l eau bouillante afin qu ils restent tendres.
- Faire chauffer dans une sauteuse 3 cuillères d huile d olive ajouter les calamars le loup et les gambas laisser mijoter 5 minutes ajouter les tomates et deux brins de safran bien mélanger ajouter le curcuma mélanger ajouter les poivrons bien mélanger laisser mijoter 10 minutes puis garder au chaud avec couvercle.
- Faire chauffer dans la poêle à paella le restant d huile d olive ajouter l ail et l oignon puis le riz mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide ajouter le restant du safran et 1/2 litre de bouillon laisser cuire à petits bouillons dès que le bouillon est absorbé en rajouter jusqu’à épuisement de celui ci.
- Mélanger les fruits de mer et leur sauce aux légumes avec le riz ajouter les petits pois les moules et le persil poivrer saler si nécessaire c est prêt ! Bon appétit 😋.
Pour une paëlla aux fruits de mer, on ne doit pas ajouter de viande, c'est-à-dire, pas de poulet et surtout pas de chorizo. Également, on ne doit pas mettre de l'oignon, car il ramollit le riz, et l'empêche d'absorber les saveurs des fruits de mer. Et pas de petits pois, non plus pour une meilleure texture en bouche. Recette Paella de lotte et fruits de mer. Facile à préparer et ultra conviviale, cuisinez cette paella au poisson pendant les beaux jours quand vous recevez des invités. Un plat convivial et chaleureux !