Gâteau roulé chocolat clémentines. Une recette gourmande et chocolatée pour les féru(e)s de cet ingrédient qui est ce mois Aujourd'hui j'espère vous faire saliver avec ce roulé tout chocolat garni d'une crème ou mousse aux clémentines. Un roulé qui pourrait se retrouver sur vos tables de fêtes de fin d'année. Gâteau roulé chocolat clémentines fêtes clémentine chocolat biscuit roulé.
Pour aider le gâteau à bien prendre, on peut le A la sortie du frigo, recouvrir le gâteau du reste de crème, parsemer avec les zestes de clémentine et couper les extrémités du gâteau afin qu'il soit bien net.
Gâteau roulé aux fraises & chocolat blanc, Gâteau roulé au chocolat et noisette, Gâteau roulé marbré poire-chocolat.
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Vous pouvez cuisiner Gâteau roulé chocolat clémentines using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau roulé chocolat clémentines
- Vous avez besoin de génoise.
- Vous avez besoin 50 g de farine.
- Préparez 30 g de cacao non sucré.
- Vous avez besoin 25 g de beurre.
- Vous avez besoin 75 g de sucre en poudre.
- Préparez 3 de gros oeufs entiers.
- Vous avez besoin de mousse de clémentines.
- Préparez 4 de clémentines.
- C'est 3 de jaunes d'oeufs.
- C'est 30 cl de crème liquide.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe de sucre glace.
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Gâteau roulé chocolat clémentines étape par étape
- Génoise Préchauffer le four à 200° Faire fondre le beurre. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la farine, le cacao puis le beurre fondu. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement à la préparation. Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et verser y la génoise. Enfourner pour 10 minutes max. Sortir du four et rouler sur un torchon humide..
- Crème Eplucher et mixer 1 clémentine, y ajouter le jus des 3 autres. Dans une casserole, mettre les jaunes d'oeufs avec les clémentines. Sur feu doux, mélanger en incorporant le sucre jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et continuer à mélanger jusqu'à refroidissement. Battre la crème liquide en chantilly. Incorporer la crème aux clémentines froide..
- Montage: Etaler le biscuit chocolaté, enlever le papier cuisson. Répartir la crème aux clémentines et roulez le gâteau à l'aide du torchon en serrant bien. Mettre au frais pour 1 heure..
Laver une clémentine BIO et en. Cuisine > Gâteaux > > Bûche clémentines-chocolat. Roulez, sans attendre, le biscuit sur lui même et laissez-le complètement refroidir. Crème-mousse à la clémentine: Épluchez les clémentines puis retirez les petits filaments blancs. La vraie recette du gâteau roulé au chocolat.