Croquettes à la béchamel. How to make the recipe Béchamel for Croquettes. As first, peel and slice the onin. Add the onion to a stewpot on mid fire.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine, sans cesser de remuer pour obtenir une consistance bien lisse.
Incorporez petit à petit le lait.
Vous pouvez cuisiner Croquettes à la béchamel using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Croquettes à la béchamel
- Préparez 60 g de margarine.
- Préparez 60 g de farine.
- C'est 250 ml de lait.
- Préparez 03 de oeufs.
- Vous avez besoin 05 de portions de fromage.
- Vous avez besoin de Persil.
- C'est de Sel.
- C'est de Poivre noir.
- C'est de Farine et chapelure.
Salez, poivrez et mettez la pincée de noix de muscade. Remuez jusqu'à ce que la béchamel devienne épaisse. Roll each croquette in the bread crumbs, shaking off any excess crumbs, and then dip into the beaten egg. Lift each croquette from the egg and roll it again in the bread crumbs, coating it evenly.
Croquettes à la béchamel instructions
- Commencez par la préparation de la béchamel.
- Faites fondre le beurre + sel et poivre noir ajoutez la farine puis le lait en fouettant énergiquement jusqu'à ce qu'elle devient bien épaisse.
- Préparez une omelette avec uniquement 02 oeufs puis l'émiettez.
- Mélangez l'omelette émiettée avec la béchamel.
- Ajoutez le fromage coupé en dés et le persil et mélangez bien.
- À l'aide d'une cuillère à soupe prendre une quantité du mélange et la faire passer dans la farine puis l'oeuf battue puis la chapelure en dernier.
- Formez des boules et conservez au frigo pendant 30min.
- Frire dans une huile bien chaude.
The ingredients list however calls for chicken broth in the sauce this would be a veloute sauce not a béchamel. Preparer la béchamelDans une casserole, versez le lait froid et ajoutez la maïzena. Passer les croquettes dans la chapelure. Faire frire à la poêle dans de l'huile. Disposer sur du papier absorbant avant de les présenter dans un plat à service.