Pomme a la croquette. L'appareil à pommes croquettes est identique à celui des pommes duchesse. Elles sont façonnées en cylindres, puis panées à l'anglaise avant d'être finalement passées dans la friture. Notez que je ne laisse pas l'appareil refroidir au froid, je trouve que la pomme de terre réchauffée n'est pas très bon pour la saveur ou la texture.
Faites-les cuire dans une cocotte minute. Écrasez les pommes de terre afin d'obtenir une purée.
Mettez du sel et du poivre.
Ajoutez au mélange du persil préalablement haché, de l'ail émincé et un jaune d'œuf.
Vous pouvez cuisiner Pomme a la croquette using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pomme a la croquette
- C'est 3 de pomme de terre.
- Préparez 6 de Fromage portion.
- Vous avez besoin 1 de cac de beurre.
- C'est de Sel.
- Vous avez besoin de Poivre.
- Préparez de Œuf.
- Préparez de Chapelure.
- Vous avez besoin de Farine.
Façonnez la purée en boulettes en utilisant une cuillère à soupe. Croquette de pommes de terre à la fêta. De savoureuses petites croquettes de pomme de terre, cuite au four, à servir aussi… Faire la purée à l'eau. Quand elle est froide ou presque, la diviser en petits tas que l'on roule sur la table farinée en leur donnant la forme de gros bouchons cylindriques.
Pomme a la croquette étape par étape
- Préparer une purée de pommes de terre, dans un saladier ajoutez le fromage, une petite cuillère de beurre, sel et poivre, écrasez le tout.
- Formez les croquette avec les doigts, passez-les dans la farine puis dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Mettez-les au frigo pendant 15 mn (de préférence), passez-les dans la friture, puis sur du papier absorbant, bon appétit ☺️.
Ajouter la carotte râpée, la viande hachée, les épices et mélanger. En fin de cuisson, ajouter le persil et la coriandre fraîche ciselés. Laisser refroidir la garniture avant de l'utiliser. Si vous réaliser la recette avec des pommes de terre Éplucher les pommes de terre. Je vous ai déjà partagé la recette des menchi katsu, croquettes assez ressemblantes, bien que beaucoup plus riches en viande.