Crocché di patate / croquettes de pomme de terre 🥔. Les croquettes de pommes de terre (crocchè di patate) sont une spécialité de la Campanie. Souvent servies comme apéritif ou en entrée, elles peuvent aussi servir de garniture pour accompagner une salade. Délicieuses et faciles à réaliser, elles épateront vos convives et feront le bonheur des grands et des petits.

Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée. Une fois cuites, les sécher et les peler. Les écraser en purée soit avec un presse purée soit avec une fourchette. Vous pouvez cuisiner Crocché di patate / croquettes de pomme de terre 🥔 using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Crocché di patate / croquettes de pomme de terre 🥔

Préparez 1 kg de pommes de terre 🥔.
C'est de Persil haché.
C'est 100 g de parmesan râpé.
Préparez 1 de oeuf.
Préparez de Poivre.
C'est de Pour la friture.
Vous avez besoin 1 de oeuf + 1 jaune.
C'est 1 de peu de lait.
Préparez de De la farine.
Vous avez besoin de Chapelure.

Ajouter le persil haché finement, un peu de sel et poivrer. Après vous avoir exposé les différents types de pommes de terre selon les usages, je ne pouvais m'empêcher de vous proposer une recette à base de pommes de terre… frites. Les crocchè ou crocchette di patate. D'autant qu'elle me tient particulièrement à coeur car c'est une recette très italienne, un vrai street food que me prépare encore aujourd'hui ma grand-mère napolitaine.

Crocché di patate / croquettes de pomme de terre 🥔 instructions

Épluchez vos pommes de terres et les cuire 17min sous pression..
Écrasez les à la fourchette. Ajoutez l’œuf, le persil, le parmesan et mélangez..
Laissez refroidir. Faire des petits boudins et mettre au congélateur 15/20min..
Friture: roulez les dans la farine puis l’oeuf mélangez au lait et la chapelure. Faites frire pour les dorer. Égouttez sur une feuille de papier sopalin..

Assaisonnez la purée avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis ajoutez les deux jaunes d'œuf et le parmesan. Les croquettes de pomme de terre (ou croquettes) sont un plat typique de la cuisine de l'Italie du Sud, il est maintenant un membre important de la catégorie des Les crocché di patate sont des croquettes de pomme de terre frites qui sont servies dans du pain comme un sandwich. Encore del cibo di strada, cuisine de rue très appréciée des siciliens et j'espère pour vous aussi. Nous vous fournissons uniquement le meilleur crocché di patate / croquettes de pomme de terre 🥔 ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.