Le moyen le plus simple de Préparer Délicieux Riz au lait au dulce de leche

Riz au lait au dulce de leche. Dans de l'eau froide, mettre le riz et arrêter la cuisson dès que l'eau bout. Égoutter le riz et le faire cuire avec le lait. En fin de cuisson, incorporer la confiture de lait. Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer doucement avec une spatule au riz encore tiède.

Le chef pâtissier, Yann Couvreur, a partagé sur son compte Instagram, sa recette sans œuf et sans gluten du riz. Le dulce de leche est une confiture de lait très prisée des Argentins, des Chiliens et des Uruguayens. Dans une casserole moyenne, amener de l'eau à ébullition. Vous pouvez avoir Riz au lait au dulce de leche using 13 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Riz au lait au dulce de leche

1. Préparez de Pour le riz au lait.
2. Préparez 300 g de lait entier.
3. C'est 150 g de crème liquide entière.
4. Vous avez besoin 100 g de crème liquide entière.
5. Préparez 30 g de sucre.
6. Préparez 30 g de cassonade.
7. Vous avez besoin 100 g de riz rond.
8. Vous avez besoin de Vanille.
9. C'est de Pour le dulce de leche.
10. C'est 125 g de lait entier.
11. Préparez 100 g de sucre.
12. Vous avez besoin de Vanille.
13. Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif).

Cet arroz con leche est aromatisé à l'écorce d'orange, à la cannelle et (facultatif mais fortement recommandé!) Au rhum noir; l. Réservez le riz au lait au réfrigérateur quelques heures. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle mousse, un peu comme pour monter des blancs en neige. Les meilleurs riz au lait que j'ai goûtés sont ceux où le riz est cuit entièrement dans le lait, ça prend plus de temps pour ramollir le riz, mais ça vaut totalement le temps supplémentaire. Ça ressemble aussi à la façon dont nous préparons le morocho dulce, un dessert de boisson de maïs épicée, en Équateur.

Riz au lait au dulce de leche étape par étape

1. On commence par le riz au lait. Faites bouillir le riz dans de l'eau pendant 10 minutes. Puis, égouttez-le..
2. Dans une casserole, versez le riz, le lait, les 150g de crème liquide & la vanille. Faites chauffer à feu doux en versant le sucre, puis cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante. (Environ 15 minutes)..
3. Une fois que le riz est à la bonne consistance, versez-le dans un saladier, filmez au contact et placez au réfrigérateur pour qu'il soit froid..
4. Montez les 100g de crème liquide en chantilly. Quand votre riz est refroidit, incorporez-la délicatement. Vous pouvez ajouter des raisins secs si vous le souhaitez..
5. On passe au dulce de leche. Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et la vanille, puis faites réduire à feu doux..
6. Il faut compter une bonne quinzaine de minutes minimum pour le temps de réduction. Le dulce de leche doit être blond. Quand la consistance devient crémeuse, ôtez du feu..
7. Ajoutez le bicarbonate de soude & mélangez. Et magie ! Le dulce prend de la consistance et gonfle un peu. Versez dans un bol et laissez refroidir..
8. Montez votre verrine. Étalez sur tous les bords de celle-ci le dulce de leche, déposez-y le riz et décorez de zestes d'orange (pour ma part) ou selon vos envies. Alors, comment le trouvez-vous ? C'est un délice n'est-ce pas ?.

Vous pouvez sucrer le dessert de riz avec du sucre ou de la panela. Ajouter graduellement du dulce de lait et battre jusqu'à incorporation. Dans un moule ou un contenant allant au congélateur verser une partie de la glace au dulce de leche. Arroser de caramel beurre salé et parsemer la surface de pralin. Verser une autre couche de glace au lait concentre, puis arroser encore une fois de caramel et de pralin.