Riz au lait de ma grand-mère. Rincez le riz pour enlever une partie de l'amidon. Mélangez-le avec la crème fraiche, le sucre, le sucre vanillé puis le lait. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée.

Le riz commence à être cuit lorsqu'il a absorbé toute l'eau. Il faut bien surveiller qu'il ne colle pas au fond. Pas besoin de changer de casserole pour l'étape suivante. Vous pouvez cuisiner Riz au lait de ma grand-mère using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Riz au lait de ma grand-mère

Vous avez besoin 250 g de riz au lait.
Préparez 1 l de lait 1/2 écrémé.
Vous avez besoin 2 de sachets de sucre vanillé.
Préparez 50 g de sucre.
C'est 1 de noix de beurre.

Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Le riz au lait classique onctueux de nos grand-mères. Pour le réussir, utilisez un riz de préférence à grain rond, ne lavez surtout pas votre riz avant de l'utiliser, et ne le faites pas cuire trop longtemps. En fin de cuisson, le riz doit absorber le lait mais pas complètement.

Riz au lait de ma grand-mère instructions

Faire chauffer le lait et ajouter le riz. Cuire à feu moyen 15min.
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 150°C avec un plat a four et la noix de beurre qui va fondre le temps de préchauffer..
Bien étaler le beurre sur toutes les parois et verser le contenu de la casserole de lait et le riz. Faire cuire 1h. Éteindre le four et laisser tiédir dedans..
Pour notre repas du soir, on ajoutait une bonne compote de pommes du jardin et on en mangeait jusqu'à plus faim! Nostalgie, nostalgie,....

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson). Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement. Hola la mon dessert favori, ma grand-mère faisait le riz au lait à peu près comme vous et ensuite elle le moulait et au moment de le servir, elle le nappait d'une couche de chocolat fondu et de petits raisins trempés dans du rhum (allez comprendre pourquoi je n'ai jamais voulu manger à la cantine mais chez ma mamie!!!! rires). Je crois que ce soir ce sera riz au lait chez nous avec de la. Dans le même temps, faites chauffer le lait.