Riz au lait coulis de fraises et framboises. Assaisonner le tout de vinaigre balsamique et ajouter le sucre glace. Terminer par le coulis de fruits rouges. Décorer le tout d'une dentelle au caramel.
Mixez et passez au tamis si vous souhaitez un coulis sans petits grains.
Servez encore tiède pour un riz.
Dans une grande casserole, verser le lait, la gousse de vanille fendue et porter le mélange à ébullition.
Vous pouvez cuisiner Riz au lait coulis de fraises et framboises using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Riz au lait coulis de fraises et framboises
- Vous avez besoin 75 g de riz rond à dessert.
- C'est 750 ml de lait entier.
- Vous avez besoin 40 g de sucre en poudre.
- C'est 1 gousse de vanille.
- Préparez 250 g de framboises + 4 framboises pour la déco.
- Préparez 400 g de fraises + 2 fraises pour la déco.
- Vous avez besoin 25 g de sucre en poudre.
- Préparez de le jus d'un demi citron.
Pendant ce temps préparer le riz au lait : Rincer le riz à l'eau froide. Fendre la gousse de vanille, et en. Versez l'eau et le riz dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée.
Riz au lait coulis de fraises et framboises étape par étape
- Commencer par préparer le coulis de fruits : après avoir laver soigneusement les fruits, les mettre dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre en poudre et le jus de citron. Laisser compoter environ 20 minutes a feu moyen, remuer régulièrement pour ne pas que le coulis accroche au fond de la casserole..
- Pendant ce temps préparer le riz au lait : Rincer le riz à l'eau froide. Fendre la gousse de vanille, et en retirer les graines. Dans une autre casserole profonde et à fond épais, mettre le riz, le lait, les graines de vanille et sa gousse, ainsi que le sucre en poudre. Mélanger le tout et porter à ébullition..
- Une fois que le lait a bouilli, baisser le feu au minimum, et laisser cuire à couvert pendant 50 minutes. Penser à mélanger régulièrement et à couper le feu avant que le riz n'ai absorbé tout le lait..
- Quand la compotée de fruits est prête la mixer et la passer au tamis pour n'en garder que le coulis, et en retirer les graines, pas très agréables en bouche..
- Retirer la gousse de vanille du riz au lait, et répartir le riz dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante et placer 4 heures au frais. Avant de servir, verser le coulis sur le riz au lait, et décorer de fruits rouges.
- Astuces : Le riz au lait sera aussi délicieux avec un caramel au beurre salé. Pour ceux qui n'aime pas le riz au lait, voici une recette similaire : ma semoule à la fraise.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Poursuivez la cuisson en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis retirez du feu et répartissez dans des assiettes, ramequins ou verrines. Le rése… Riz au lait très vanille coulis de framboises. Une super astuce pour ceux qui ont un rice cooker , comment faire son riz au lait sans surveillance ou presque ^^. Ajoutez le restant du lait de riz, petit à petit, tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.