Riz au lait à la vanille. Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ébullition. Ajouter le riz rond en pluie dans la casserole. Baisser le feu et laisser le riz bouillir tout doucement.
Qu'il soit rond ou long, le riz se cuit dans un liquide (eau, bouillon, lait.) ou au lait à la vanille et se garde ferme, mais pas croquant !
Ajoutez le sucre, la vanille et faites tiédir.
Lorsque le lait frémi, ajoutez le riz rond.
Vous pouvez avoir Riz au lait à la vanille using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Riz au lait à la vanille
- C'est 120 g de riz rond à dessert.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- C'est 85 cl de lait.
- Préparez 20 cl de crème liquide.
- Préparez 1 gousse de vanille.
- Préparez 1 de bâton de cannelle.
- Préparez 100 g de sucre en poudre.
- C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
Baissez le feu (il doit être très doux). Remuez de temps en temps au début,… Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les grains et la gousse fendue au lait, porter le tout à ébullition. En fin de cuisson la préparation doit être crémeuse mais encore un peu liquide, le riz finira d'absorber le lait en refroidissant. Versez dans une casserole le lait et la crème liquide.
Riz au lait à la vanille étape par étape
- Dans une casserole : verser de l'eau avec une pincée de sel et porter à ébullition. Ajouter le riz et le laisser cuire pendant 3 à 5 petites minutes avant de l'égoutter..
- Verser le lait et la crème liquide dans une autre casserole..
- Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et ajouter ses grains dans la casserole. OU si vous n'avez pas de gousse de vanille, ajoutez 2 à 3 càs d'arôme vanille..
- Inciser le bâton de cannelle et le plonger avec le reste. OU si vous n'avez pas de bâton de cannelle, ajoutez de la poudre de cannelle..
- Porter le tout (lait, crème liquide, vanille et cannelle) à ébullition..
- Verser le riz et le sucre dans la casserole..
- Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêter la cuisson lorsque le riz est bien cuit..
Fendez les gousses de vanille et grattez les graines au-dessus de la casserole. Incorporez le sucre et le riz. Grattez l'intérieur d'une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Retirez vanille et citron du riz au lait, et répartissez celui-ci dans des bols. Verser dans une casserole le riz avec le lait.