Paela aux fruits de mer. Besøk Boozt i dag og finn din favoritt blant de kjente og gode kvalitetsmerkene. Si je vous demande quel est le plat typique de la cuisine espagnole, vous allez certainement me dire la paëlla. On a plusieurs sortes de paëlla, mais on va commencer par la recette de la paëlla aux fruits de mer, la version qui a mon avis est la plus connue dans le monde entier.
La paella est un plat apprécié de la cuisine espagnole de la région de Valence.
Son nom vient du récipient dans lequel on le prépare.
Quand elle est chaude, y placer les langoustines.
Vous pouvez avoir Paela aux fruits de mer using 22 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Paela aux fruits de mer
- Vous avez besoin 01 kg de riz long étuvé.
- C'est 400 g de moules.
- Vous avez besoin 500 g de mélange de fruits de mer.
- C'est 300 g de crevettes.
- Vous avez besoin 200 g de filet de sole ou autre poisson blanc.
- Préparez 100 g de petits pois.
- C'est 01 de carotte coupée en petits dès.
- C'est 03 de oignons finement hachés.
- Préparez 04 gousses de d'ail finement hachées.
- Vous avez besoin 01 de poivron vert et 01 rouge coupés en lanières.
- C'est 02 de cubes de bouillon de poulet.
- Préparez 01 de bouquet garni.
- Vous avez besoin 50 g de beurre.
- C'est 03 c de à s d'huile.
- Vous avez besoin de Sel.
- Vous avez besoin 1/2 c de à c de poivre noir.
- C'est 01 c de à c de paprika.
- Vous avez besoin 1/2 c de à c de curcuma.
- C'est 1 c de à c de tomate concentrée.
- C'est 1/2 c de à c de mélange d'épices pour paela ou tajine.
- C'est 01 c de à c de persil haché.
- C'est 01 de citron.
Faîtes les revenir quelques minutes, retirez les et gardez-les dans une assiette. Mettez la seiche dans la poêle, faites la sauter puis ajouter la lo… Conviez famille et amis à un festin exotique en leur préparant une paëlla aux fruits de mer typiquement espagnole! Livre de recettes digital et affiches signées📖📚: https://www.chefmicheldumas.com/ 📚📖 Nouveaux Tabliers: https://www.chefmicheldumas.com/colle. Baisser le feu à bas et ajouter le piment rouge rôti.
Paela aux fruits de mer instructions
- Dans une poele ayant au four préchauffer l'huile et faire sauter les crevettes, assaisonner avec une pincée de tous les èpices puis rèserver dans une assiette..
- Mettre les moules dans une casserole, assaisonner de sel et poivre puis couvrir d'eau et laisser cuire à feux moyen jusqu'à l'ouverture de tous les moules puis égouter et réserver..
- Dans la meme poele faire revenir les fruits de mer à feux doux, ajouter les oignons, le riz et tous les légumes sans cesser de remuer pandant 5mns. Assaisonner du reste des épices et des cubes de bouillons sans ajouter de sel car ces derniers sont suffisemment salés.Ajouter le bouquet garni et remuer doucement à l'aide d'une spatule en bois..
- Ajouter la tomate concentrée, l'ail et un verre d'eau bouillante et laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autre.ajouter les filets de poissons et couvrir d'eau bouillante. Couvrir la poele de papier aluminium et enfourner environ 15 mns..
- A la sortie du four ajouter le beurre et mélanger délicatement pour éviter que le riz colle et donner un gout plus onctueux à votre paela.Décorer avec les crevettes et moules préalablement préparés et de quartiers de citron puis parcemer de persil haché. Bon appétit.
- Remarque: on peut faire cuirela paela sur le feux, en remuant de temps à autre mais la cuisson au four est simple et ne nécessite pas de vérification jusquà la cuisson..
Ne pas brasser, ajouter simplement du bouillon au besoin. Invitez l'Espagne à votre table en préparant une traditionnelle paella valencienne ! S'il y a autant de versions de cette recette que de familles espagnoles, tous s'accordent sur une base d'ingrédients à utiliser dans la recette de la paella : du riz, safran, du poisson, des moules et du chorizo. Une fois le riz cuit et « sec », répartissez-y les fruits de mer. Couvrez le plat d'une grande feuille de papier cuisson afin de les réchauffer.