Frites de courgettes. Retirez les graines de chaque morceau de courgette. Coupez chaque morceau en deux et mettez-les dans un bol. Arrosez avec l'huile d'olive et saupoudrez avec le mélange de chapelure/parmesan.
Eplucher la courgette, la vider et la couper en bâtons (comme les frites).
Les laver et les sécher soigneusement.
Mettre la friteuse en route, une fois l'huile chaude mettre les bâtons de courgette.
Vous pouvez avoir Frites de courgettes using 4 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Frites de courgettes
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- Préparez 1 de petit sachet de parmesan en poudre.
- Préparez 1 de oeuf.
- Préparez de Herbes aromatiques fraîches à votre goût.
Taillez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur. Tremper les bâtonnets de courgettes dans les oeufs battus, puis secouer pour retirer l'excédent. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bâtonnets de courgettes, sans les superposer. Dans une friteuse, faire chauffer l'huile de friture.
Frites de courgettes instructions
- Eplucher et découper les courgettes en batons après avoir évidé le centre.
- Casser un oeuf entier et le battre puis l'assaisonner et y ajouter les herbes aromatiques.
- Mettre le parmesan dans une assiette creuse.
- Tremper chaque baton de courgette tour à tour dans l'oeuf battu puis le rouler dans le parmesan et le disposer sur le plateau de cuisson sur du papier sulfurisé.
- Laisser cuire à 180° pendant 20 minutes.
Quand l'huile est chaude, plonger les courgettes et les faire cuire pour qu'elles soient bien dorées. Enlever les frites avec une écumoire et les déposer dans une assiette sur du papier absorbant. Saupoudrer de sel et poivre, servir immédiatement. Tremper successivement chaque bâtonnet dans la farine, dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure + parmesan. Mettre les frites de courgettes dans un sac de congélation, ajouter la farine.