La méthode de frire des frites croquantes. Éplucher et couper les pommes de terre à la forme que vous voulez. Rincer avec de l'eau et du sel, les passer sous l'eau bouillante pdt quelques minutes. En fait, c'est l'un des trucs les plus utilisés dans la plupart des restaurants en particulier pour son côté pratique mais aussi pour rendre les frites plus croustillantes.

Une fois le temps écoulé, égouttez et séchez les copeaux. Vous pourrez ensuite les disposer sur un sopalin, les saler, les servir et les savourer ! Frites de courge butternut et pommes de terre. Vous pouvez avoir La méthode de frire des frites croquantes using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de La méthode de frire des frites croquantes

C'est 300 g de pomme de terre.
Préparez 1 de friteuse.
C'est 1 de peu de sel.
Vous avez besoin 1 de peu de farine de blé.

Les pommes de terre vont ainsi perdre une partie de leur amidon. Il faut pincer la frite pour sentir si elle est cuite, moelleuse au coeur. En agitant les molécules d'eau présentes dans les frites, le micro-ondes va rendre celles-ci molles. Puis, son action va les assécher et les faire durcir.

La méthode de frire des frites croquantes instructions

Éplucher et couper les pommes de terre à la forme que vous voulez. Rincer avec de l'eau et du sel, les passer sous l'eau bouillante pdt quelques minutes. Les égoutter dans une passoire. Ajouter de la farine. Les secouer..
Dans un friteuse faire frire une première fois pdt 5 min, les enlever et faire frire la 2e fois jusqu'à les dorer. Mettre deux essuie - tout sur une assiette. Les poser dessus pour enlever bien le reste de l'huile..

De ce fait, quand on les retire du. Cette méthode de cuisson est considérée comme celle qui aide le plus à préserver les nutriments. Cette méthode de cuisson nécessite par ailleurs moins d'eau que d'autres méthodes, et l'ajout de matières grasses n'est pas nécessaire. L'évocation du terme friture fait généralement référence à la nourriture servie dans les bars et autres gargotes. Toutefois, ce type préparation culinaire peut être perfectionné chez soi, à l'aide de quelques.