Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc. Poser le filet de porc sur ce lit de gros sel. Couvrir du reste de sel et fermer la boite. Débarrasser le filet de son sel, en le passant sous un filet d'eau en frottant, puis essuyer précautionneusement avec un linge.
Pour moi : thym, romarin, poivre noir, poivre blanc, poivre vert.
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Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc.
Vous pouvez cuisiner Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc using 8 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc
- Préparez 1 kg de rôti de porc (j'ai pris à la ferme mais vous pouvez dans le commerce).
- Préparez 2 kg de gros sel.
- Préparez 1 l de vin blanc.
- Vous avez besoin de Epices Louisiane.
- C'est de Poivre de penja noir.
- C'est 450 g de magret de canard (de la ferme).
- Vous avez besoin de Epices magret.
- C'est de Poivre vert frit.
Les épices Cajun est un mélange d'épices très utilise aux États-Unis de saveur piquantes et qui apportent de la saveur et relève le goût aux différents plats à base de poisson, viande, poulet, légumes ou pâtes, compose d'un ensemble d'épices qu'on retrouve dans nos placards. Disposez du gros sel dans un plat. Y mettre le rôti de porc cru et le recouvrir entièrement de gros sel. Videz régulièrement l'eau qu'il rejette (astuce : mettre un papier absorbant afin d'éviter que le sel ne soit trop humide, et de plus, il retiendra l'eau).
Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc étape par étape
- Recette ⬇️⬇️⬇️ Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre de Penja noir.
- Mettez 1 kg de rôti de porc dans 1 kg de gros sel pendant 24 h puis placez-le au réfrigérateur..
- Au bout de 24 h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2 h dans du vin blanc..
- Egouttez-le rôti dans une passoire 30 minutes..
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera des épices Louisiane provenant d'un ami de la Réunion et du poivre de penja noir..
- Enroulez votre rôti épicé dans un torchon préalablement lavé au vinaigre blanc (pour que votre viande n'ai pas le goût de lessive) puis placez-le 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en l ouvrant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre rôti et le tourner..
- Recette ⬇️⬇️⬇️ Magret de canard séché aux épices Magret/Poivre de Vert Frit.
- Mettez 450 g de magret de canard dans du gros sel pendant 12 h puis placez-le au réfrigérateur..
- Au bout de 12 h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, rincez-là à l'eau claire..
- Essuyez sans appuyer le magret de canard à l'aide d'un sopalin..
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera des épices magret et du Poivre Vert Frit..
- Enroulez votre magret épicé dans un torchon préalablement lavé au vinaigre blanc (pour que votre viande n'ai pas le goût de lessive) puis placez-le 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en l ouvrant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre magret et le tourner..
Poivre noir de Sarawak; Et dans les POIVRES FORTS : Poivre noir de Lampong; Poivre noir de Kampot; Poivre blanc de Penja entier ou moulu. Mariner une viande c'est l'enduire d'un mélange de condiments fluide ou liquide. Les marinades peuvent d'une part attendrir certains morceaux de viande et d. Un poivre séché lentement, une couleur rouge intense et des notes sucrées, vanillées et d'épices douces. Recette La fleur de sel de l'île de Ré La Grande Épicerie de Paris Née de la brise du.