Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes. Versez la crème sur les épaules et réservez Dans une poêle, mettre les carottes coupées en rondelles et une pincée de sel et mettez le bouillon pour les immerger. Cuire sur feu moyen Vérifiez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si c'est indispensable. - Ajouter le curcuma, la crème et la moitié de la moutarde. Reservez et badigeonnez les deux côtés d'un mélange moutarde et crème épaisse.
Si les oignons roussissent trop vite, rajouter un demi verre d'eau.
Pendant que notre ami lapin et ses amis oignons cuisent, peler et couper les carottes en rondelles fines.
On peut donc servir pas mal de choses avec.
Vous pouvez avoir Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes using 15 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes
- Vous avez besoin 1 de mélange de 4 cuillères à soupe de farine,.
- Préparez 1/4 de de cuillère à café de piments fort et 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin 4 de épaules de lapin.
- Préparez 4 de grosses carottes.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de farine.
- C'est 25 g de beurre.
- C'est 1 cuillère à soupe de d'oignons frits.
- Préparez 1 cuillère à café de d'ail en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- Vous avez besoin 5 de tours de moulin de poivre de sichuan.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de thym en poudre.
- Préparez de Sel.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Préparez de Eau.
- Préparez 1 de cube de bouillon de volaille dans 2 cl d'eau chaude.
Moi, sur les photos j'ai mis des pommes de terre sautées et des carottes juste cuites à l'eau. En général, ce plat va très bien avec tout ce qui est constitué de pommes de terre : gratin dauphinois, gratin de pomme de. Servez votre lapin à la moutarde et crème aussitôt et dégustez-le bien chaud, accompagné de tagliatelles fraîches par exemple. Battre dans un bol, la crème et la moutarde.
Épaules de lapin à la crème moutarde et carottes étape par étape
- Mettre dans une assiette la farine, piments et le sel, mélanger et passez les épaules de lapin dedans et bien les enrober..
- Déposez les dans une terrine prévue pour la cuisson au four.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes puis reservez.
- Dans une casserole, ajoutez le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine et bien mélanger.
- Ajoutez le mélange de bouillon et continuez à fouetter.
- Ajoutez ensuite la moutarde, le vinaigre, les oignons, l'ail, le poivre et le thym en poudre, continuez à fouetter jusqu'à cela devienne une crème.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez la crème sur les épaules et réservez.
- Dans une poêle, mettre les carottes coupées en rondelles et une pincée de sel et mettez le bouillon pour les immerger. Cuire sur feu moyen.
- Vérifiez la cuisson et rajoutez un peu d'eau si c'est indispensable. Les faire cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau..
- Une fois cuit, versez dans la terrine et remettez au four toujours à 200 degrés pendant 15 minutes..
- Une bonne purée de pommes de terre va très bien avec cette recette. Bon appétit !.
Piquez l'epaule de petites gousses d'ail coupées en deux ou trois. Réservez et badigeonnez les deux côtés d'un mélange moutarde et crème épaisse. Ajoutez le lapin, l'ail, le vin blanc, l'eau des champignons. Mélangez la crème fraîche avec un peu de sauce de cuisson; versez dans la cocotte. Remuez délicatement, parsemez de cerfeuil et servez avec des tagliatelles.