Recette: Parfait 🥔Patatourte🥔(Pâté de pommes de terre)😋

🥔Patatourte🥔(Pâté de pommes de terre)😋. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Eplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles ( elles cuisent plus vite), éplucher l'oignon puis l'émincer finement. Mélanger l'oignon (et le persil) aux pommes de terre, saler et poivrer.

Hé oui le clown est un ancien cuisinier du. Monument de la gastronomie berrichonne*, le pâté (ou tourte) aux pommes de terre (ou « truffiat ») est un régal que nous aimons préparer le week-end, lors des repas entre amis ou les grandes occasions. La simplicité de ses ingrédients contraste avec les saveurs complexes formées par les pommes de terre, la pâte feuilletée, la crème fraîche, […] Quoi, vous ne connaissez pas le pâté aux pommes de terre ? Vous pouvez avoir 🥔Patatourte🥔(Pâté de pommes de terre)😋 using 9 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de 🥔Patatourte🥔(Pâté de pommes de terre)😋

1. Vous avez besoin 5 de grosses pommes de terre.
2. C'est de Sel & poivre.
3. C'est 4 cuillères à soupe de d'oignons frits.
4. C'est 2 cuillères à soupe de ciboulette sèche.
5. Préparez de le zeste d'une orange.
6. Préparez 2 de rouleaux de pâte feuilletée.
7. Préparez 1 de jaune d'oeuf.
8. Vous avez besoin 20 cl de crème fraîche.
9. Préparez 2 de cuilleres à soupe de fromage râpé.

Ne vous fiez pas au nom, c'est un peu comme la cervelle de canut, l'énoncé n'a pas grand-chose à voir avec la recette. En réalité, il s'agit d'une (délicieuse) tourte de pâte brisée, de patates, de crème fraîche, du sel, du poivre et c'est tout ! Comme pour le gratin Dauphinois, la salade Niçoise ou la Truffade. Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte.

🥔Patatourte🥔(Pâté de pommes de terre)😋 instructions

1. Préchauffez le four à 200°C..
2. Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier, salez et poivrez..
3. Ajoutez les oignons frits, la ciboulette et le zeste d'orange, puis mélangez bien tous les ingrédients..
4. Foncez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à quiche. Ne piquez pas la pâte⚠.
5. Déposez les lamelles de pommes de terre dans le fond de la pâte et tassez-les bien..
6. Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords. Faites une cheminée au centre, puis badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau..
7. Enfournez pendant une heure en surveillant la cuisson..
8. Sortez la tourte du four. Coupez délicatement le haut et ôtez-le..
9. Versez la crème fraîche sur les pommes de terre, et parsemez de fromage râpé, puis renfermez avec le chapeau ôté. Remettez au four pendant 5 min, le temps que la crème fonde..
10. Quand la tourte est prête, servez-la avec une salade ou une grillade😊.
11. Bonne dégustation😊.

Aujourd'hui, on le trouve dans la plupart des boulangeries mais de nombreux Bourbonnais aiment également le préparer eux-mêmes en y ajoutant une petite touche personnelle. Un plat qui me fait penser à une région que j'adore. Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche. Mélanger le tout et installer le mélange dans le plat à tarte contenant la pâte.