Salade de lentilles. Salade de lentilles : les recettes originales. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne.

C'est l'un des incontournables de la cuisine populaire et de la gastronomie lyonnaise : la salade de lentilles est aujourd'hui à l'honneur grâce aux multiples variations qu'elle permet. Rafraîchissante en été, elle admet aussi bien la compagnie du saumon fumé ou des pommes pour une entrée légère et raffinée, que celle plus charpentée du roquefort, de l'œuf poché ou de. D'autant qu'elle se prête à de nombreuses variantes et fantaisies, toutes plus gourmandes les unes que les autres : méditerranéenne aux olives, marine aux moules, orientale aux épices et herbes aromatiques. Vous pouvez avoir Salade de lentilles using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Salade de lentilles

Préparez 250 Gr de lentilles vertes du Puy.
C'est 2 de échalotes.
Vous avez besoin 1 de bouquet de coriandre.
Vous avez besoin 1 c de à soupe de moutarde.
C'est 2 c de à soupe d’huile d’olive.
C'est 1 c de à soupe de vinaigre balsamique.
Vous avez besoin de Sel, poivre.

Salade de lentilles à la grecque Surtout faites bien attention aux olives noires que vous achèterez, prenez bien des olives à la grecque, de préférence en les achetant en vrac. Vous les reconnaitrez facilement à leur aspect fripé. Pour une salade rafraîchissante et savoureuse, voici notre recette aux lentilles vertes, concombre, radis et coriandre ☀️. Les lentilles vertes sont des légumineuses riches en protéines végétales, en fibres et ont un index glycémique très bas (lire notre article sur les glucides).

Salade de lentilles instructions

Rincer les lentilles et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée selon indication.
Laisser les lentilles refroidir.
Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l’huile et le vinaigre.
Ajouter la sauce dans les lentilles et ajouter les échalotes et coriandre ciselées, et sel et poivre.

Privilégiez des fruits et légumes biologiques car c'est dans la peau que se concentrent une grande. Complète et équilibrée, elle est idéale pour un repas léger ou un dîner. Laver la courgette et le poivron et les couper en petits carrés, les faire revenir environ. Lorsque j'ai proposé cette recette sur mon compte instagram, je n'avais pas dans l'idée de la publier sur le blog, jugeant cette dernière un peu trop basique. Belle erreur puisque vous m'avez rapidement interpellée !