Lentilles aux gésiers de canard confits. Laissez-les tiédir et coupez-les en lamelles, réservez. A tel point -et au risque de vous dégouter- que lors de ma première grossesse, lorsque j'attendais Clotilde, j'avais tellement envie de lentilles, qu'il m'est arrivé d'en manger directement dans leur boîte de conserve sans même. Lentilles aux épices et gésiers de canards confits. un plat de lentilles tout à fait original par l'association aux gésiers mais aussi et surtout par l'apport des différentes épices.
Délayer ensuite la purée de lentilles dans le bouillon de cuisson, puis filtrer le tout en utilisant la passoire fine.
Appuyer à l'aide du dos d'une cuillère sur la purée de lentilles afin d'en extraire les sucs. - Ajouter les lentilles et le laurier. - Porter à eboullition. - Mettre le feu doux et cuire pendant environ treinte ou quarante minutes encore, jusqu'à que les lentilles soient cuites et juteuses. - Rectifier de sel et de poivre à la fin, surtout pas avant pour ne pas casser les lentilles.
Rincez les lentilles sous l'eau froide et mettez-les dans une casserole dans trois fois leur volume d'eau froide.
Vous pouvez cuisiner Lentilles aux gésiers de canard confits using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Lentilles aux gésiers de canard confits
- Préparez 500 g de lentilles vertes.
- C'est 2 boîtes de gésiers de canard confit.
- Vous avez besoin 1 de poireau.
- C'est 200 g de lardons.
- Préparez 2 de échalotes.
- C'est de thym, laurier et poivre.
Ajoutez l'oignon jaune épluché coupé en deux et piqué du clous de girofle, le thym, la feuille de laurier, une pincée de quatre épices et le poivre. Vous salerez à la fin de cuisson car les lentilles risquent d'éclater. Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir. Rincez les lentilles sous l'eau froide et mettez-les dans une casserole dans trois fois leur volume d'eau froide.
Lentilles aux gésiers de canard confits instructions
- Faire revenir ensemble les lardons et les échalotes.
- Ajoutez les lentilles, le poireau, le thym, le laurier et le poivre..
- Couvrez avec 1.4 l d'eau laisser mijoter 15mn puis ajoutez les gésiers que vous aurez préalablement égouttés un maximum pour les dégraisser. Laissez cuire jusqu'à ce que les lentilles soient à votre goût. Perso je les aime encore bien fermes..
- Bonne dégustation. Bien entendu c'est un plat qui se réchauffe très bien..
Ajoutez l'oignon jaune épluché coupé en deux et piqué du clous de girofle, le thym, la feuille de laurier, une pincée de quatre épices et le poivre. Vous salerez à la fin de cuisson car les lentilles risquent d'éclater. En fin de cuisson les lentilles ne doivent pas être sèches, il doit rester un peu de jus. Ajoutez les carottes, remuez et assaisonnez à votre goût. Ajoutez le bouquet garni, le poireau et la pomme de terre.