Velouté de lentilles corail au lait de coco. Ajouter un peu d'eau si le velouté de lentilles est trop épais. Ajoutez à la préparation les lentilles, l'eau bouillante, le coulis de tomate et le lait de coco. Direction l'Inde avec cette savoureuse soupe de lentilles corail au lait de coco à l'aspect velouté qui est la bienvenue avec les chutes des températures qui me poussent à préparer des recettes aux couleurs chaudes épicées et qui nous rappelle un peu les belles journées ensoleillées.
Vos lentilles doivent être bien tendres.
Velouté de lentilles corail au curry et lait coco, une recette de la catégorie Soupes.
Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr Quand les lentilles et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée.
Vous pouvez cuisiner Velouté de lentilles corail au lait de coco using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Velouté de lentilles corail au lait de coco
- Préparez 200 g de lentilles corail.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 1 cuillère à café de d’huile d’olive.
- Préparez de Du curcuma, du curry en poudre.
- C'est de De l’ail en semoule, du poivre.
- Vous avez besoin 1/2 de cube bouillon de légumes.
- C'est 200 ml de lait de coco.
Ajouter les lentilles après les avoir rincées et verser aussitôt le lait de coco. Mettre le couvercle et laisser sur feu doux quelques minutes. Mixez au mixeur plongeant ou au blender. Ajoutez la crème de coco et mélangez.
Velouté de lentilles corail au lait de coco étape par étape
- Pour commencer, Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile d’olive. Ensuite ajouter les poudres (curry et curcuma), l’ail, le poivre. En parallèle, réaliser un bouillon de légumes soit avec un cube soit avec de vrais légumes (pour ma part j’ai utilisé un cube), Au début je mets 300 ml d’eau puis j’ajuste au cours de la cuisson car ça réduit beaucoup..
- Rincer les lentilles corail à l’eau froide et les ajouter au mélange oignons/ épices. Versez le bouillon de légumes sur les lentilles laissez cuire environ 30 minutes en remuant souvent et en ajustant les quantités d’eau. En fin de cuisson, le mélange doit être épais mais il faut faire attention à ce qu’il n’accroche pas à la casserole. Quand les lentilles sont cuites ajoutez le lait de coco..
- Personnellement, j’aime quand c’est un peu plus liquide donc j’ai ajouté de l’eau mais les personnes qui souhaitent une consistance plus épaisse peuvent laisser comme ça. Pour finir, il n’y a plus qu’à mixer et déguster! Bon appétit!.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin. Velouté de lentilles corail au lait de coco. Vitaminé, onctueux, digeste et nourrissant : ce velouté de lentilles corail mitonné par Bretons en Cuisine a tout bon ! Velouté de lentilles corail et carottes C'est notre soupe/velouté préféré les soirs d'hiver, mes enfants en raffolent. On peut servir ce velouté épicé ou nature selon le goût.