Houmous de lentilles vertes. C'est avec une recette de houmous de lentilles vertes du Puy que l'on se lance. Je l'ai trouvée dans le livre de Régis Marcon consacré aux légumineuses, un sujet qui m'intéresse beaucoup depuis plusieurs mois. Cet ouvrage est vraiment fantastique et détaille les différents sortes de céréales et légumes secs, y compris leurs modes.
Ajoutez l'ail et les autres ingrédients puis mixez longuement afin d'obtenir une pâte très fine.
Préparation : Pour le houmous, placez dans un bol les lentilles vertes préalablement cuites avec un peu de leur eau de cuisson (en fonction de la consistance souhaitée).
Ajoutez le tahini, l'ail dégermé, l'huile d'olive, le cumin, le jus de citron vert et le sel.
Vous pouvez cuisiner Houmous de lentilles vertes using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Houmous de lentilles vertes
- Vous avez besoin 80 g de lentilles cuites.
- Préparez 1 gousse de d’ail, pelée et hachée.
- C'est de Le jus d’un demi citron.
- C'est 10 c. à soupe de d’huile d’olive.
- C'est 1 c. à soupe de purée de sésame.
- Vous avez besoin 1 c. à café de cumin moulu.
- Préparez 1 de pincée de sel.
Mixez quelques minutes afin d'obtenir une crème bien homogène. Salez en fin de cuisson. Égouttez, réservez le jus de cuisson. Houmous de lentilles vertes à l'huile de caméline. Dans le bol d'un mixeur, mettre les lentilles, la gousse d'ail dégermée et le cumin.
Houmous de lentilles vertes étape par étape
- Faire préalablement tremper les lentilles au moins 8h (cela les rend plus digestes, plus nutritives et accélère leur cuisson).
- Faire cuire les lentilles.
- Mettre tous les ingrédients dans un robot puis mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pate lisse..
- Ajuster les proportions d’huile et purée de sésame suivant la consistance souhaitée..
Ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir un purée bien lisse et. Très savoureuse idée d'accompagnement pour l'agneau, du livre "La lentille verte du Puy" Editions hauteur d'hommes. Et avec de bons produits comme le citron. Une recette toute simple et digeste pour changer du houmous traditionnel. Pour la recette zéro déchet du vendredi, j'ai décidé de vider mon bocal de mélange de lentilles (corail, blondes, vertes …).