Recette: Parfait Velouté des légumes secs

Velouté des légumes secs. Velouté de legumes secs bonjour tout le monde, J'aime beaucoup les veloutés et les soupes onctueuses, et quand il fait froid ou que je fais mon jeûne, j'aime beaucoup rompre le jeûne avec une soupe réconfortante. C'est le cas pour ce velouté de legumes secs que j'ai réalisé pour déguster après une longue journée bien … Le froid, le vent et la pluie commencent à s'installer. Pour combattre ce temps rien de mieux qu'une délicieuse soupe.

Ils peuvent même, si vous ajoutez des légumes secs ou si vous les servez avec des tartines faire office de repas complet. Ce qui est bien avec les veloutés, c'est que nous n'avez absolument pas besoin de recettes mais chut, c'est un secret. Chouette alors, plus besoin de prétexte pour dégainer les veloutés ! Vous pouvez cuisiner Velouté des légumes secs using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté des légumes secs

1. Vous avez besoin 100 g de lentilles.
2. Vous avez besoin 50 g de pois chiche.
3. Vous avez besoin 2 de carottes.
4. Vous avez besoin 1 de oignon.
5. Préparez 3 gousses de d'ail.
6. Vous avez besoin de Coriandre.
7. Vous avez besoin de Céleri.
8. Préparez de Jumbo.
9. C'est 2 de feuilles laurier.
10. Préparez de Curcuma, cannelle, gingembre, et cumin.
11. Vous avez besoin 1 litre de d'eau tiède.
12. Vous avez besoin 2 de càs huile olive.

Plus l'hiver s'annonce froid, plus les raisons se pressent pour boire chaud. Et quoi de plus doux qu'un velouté onctueux par temps frileux ? Foncez sur les blenders et les légumes de saison, la soupe se sirote en cuillère et se croque en croûtons, pour des soirées plus chaudes que froides… et plus gourmandes. La délicieuse recette de ma grand-mère, bien reconstituante par les grands froids d'hiver.

Velouté des légumes secs instructions

1. Mettez l'oignon haché dans la marmite, ajoutez l'huile, ajoutez les légumes secs, les carottes, l'ail, laurier, les épices, le jumbo, la coriandre et le céleri, laissez mijoter pendant 20 min..
2. Ajoutez l'eau tiède, à moyen feu, laissez la marmite en ébullition pendant 20 min..
3. Enlevez le céleri, les feuilles de laurier et la coriandre. Mixez le reste, mettez le sur feu 5 min..
4. Bonne dégustation..

Epluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits morceaux. Pour la tomate, il suffit de la couper en deux. Ajoutez de l'eau au ras des légumes. A la fin de la cuisson, hors du feu,. Le trempage sert à améliorer la digestibilité des légumes, à augmenter la teneur en vitamines et à mieux absorber leurs nutriments.